Šis sojas mērces aizstājējs nebauda tieši tā, kā reālā lieta, bet tas padara aromātisku alternatīvu ikvienam, kurš mēģina samazināt sāls daudzumu uzturā. Ķīniešu ēdienu pagatavošana var būt ļoti veselīgs ēšanas veids, bet daudzos ēdienos daudzums nātrija ir augstākajā pusē. Par laimi, vairumā ķīniešu ēdienu daudzums nātrija ir viegli modificēts. Vieglu vietu sākt ar sojas mērci, ko izmanto daudzās dažādās receptēs.
Šī vienkāršā recepte ražo apmēram 1/3 tase vai pietiek, lai pagatavotu aptuveni divas ēdienreizes.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes saīsinātā nātrija liellopa buljona
- 1 ēdamkarote
- sarkanvīna etiķis
- 1 tējkarote
- balzāmetiķis
- 2 tējkarotes melases
- 1 tējkarote sezama eļļa
- 1/8 tējkarotes ķiploku pulveris
- Melna pipari pēc garšas
- 1/4 tase
- verdošs ūdens
Kā to izdarīt
- Apvienot visas sastāvdaļas. Šajā brīdī jūs varat vai nu izmantot mērci tā, it kā, atstājot stundu, lai piešķirtu aromātiem iespēju šķidrumu sajaukt vai vārīties, līdz tas tiek samazināts uz pusi, aptuveni 3 ēdamkarotes.
- 2. Uzglabāt slēgtā traukā ledusskapī. Izmantojiet mērci 3 līdz 4 dienu laikā.
Samazinātā nātrija liellopa buljona (25 procenti mazāk sāls) dod šo sojas mērces aizvietotāju recepte no 12 līdz 13 miligramiem nātrija uz ēdamkaroti, apmēram 25 mg uz vienu ēdamkaroti, ja jūs mērcē mērci un samazina to uz pusi.
Lai vēl vairāk samazinātu nātrija daudzumu, izmantojiet nātrija brīvu liellopa buljonu.
Lai padarītu šo veģetāro recepti, aizvieto dārzeņu buljonu liellopa buljonā. Vienkārši ievērojiet, ka tas nedaudz mainīs garšu, tādēļ eksperimentējiet nedaudz, līdz tas jums patika.
Bonuss: Šis sojas mērcis ir bez glutēna, ja tas ir izgatavots ar:
- Liellopu gaļas buljonā bez glutēna (buljoni un krājumi dažkārt satur lipekli kā piedevu)
- Tikai etiķis, ko sauc par recepti ("Maltas" etiķis satur glutīnu)
- Ķiploku pulveris, kas nesatur lipekli (garšvielu pulveri dažkārt satur lipekli kā plūsmas līdzekli)
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 23 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 25 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |