Clafoutis ir franču virtuves klasika, kas cēlies no Limuzēnas apgabala un parasti tiek izgatavota ar ķiršiem. Šeit, lai gan, recepte tiek pielāgota, izmantojot bumbierus, un tas padara desertu vairāk rudens, bet jūs varat to ēst jebkurā laikā. Svaigi rīvētu muskatriekstu pieskāriens piepilda svaigu bumbieru garšu līdz pilnībai, bez pārāk pikanta.
Clafoutis tiek uzskatīts par desertu un gardu, ja to ēd, silt no krāsns, tomēr, kad auksts kļūst vairāk kūka, piemēram, tik jauks ēdiens ar tasi kafijas vai tējas.
Clafoutis pareizrakstība mainās un to bieži sauc arī par Clafouti (bez s).
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote mīkstināta sviesta
- 1 tase pilnā piena
- 1/4 tase smagas krējuma
- 2/3 tase universāla miltu
- 3 lielas olas
- 1/4 tase granulēta cukura
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes svaigi sarīvētu muskatriekstu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 4 glāzes bumbieru šķēles
- 1 ēdamkarote konditorejas cukura (pulverveida)
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Sviestu ar 9 collu 9 collu kvadrātveida cepšanas traukā vai 9 collu dziļo trauciņu kārtu ar mīkstinātu sviestu.
Lielā bļodiņā pienu, krējumu, miltus, olas, cukuru, vaniļas ekstraktu, muskatriekstu un sāli kopā nosusiniet, līdz tas veido vienmērīgu, plānu mīklu.
Izklājiet 3/4 glāzes mīklu gatavās cepšanas traukā un cepiet 2-4 minūtes. Cieši pievelciet un notīriet mīklu, pirms tā pilnīgi pavāra.
Tam vajadzētu tikai sākt sabiezēt un iestatīt, kad to noņem no cepeškrāsns.
Pārnest trauku uz karstumizturīgu virsmu un sakārtot bumbierus pār karstu mīklu. Uzlejiet atlikušo mīklas pār bumbieriem un cepiet 35-40 minūtes, līdz centrā ievietotais nazis ir tīrs.
Apberiet konditorejas cukuru virs gatavā clafouti un pasniedziet to siltu.
Variācijas Classic Bumbieres Clafoutis
Kā minēts iepriekš, klasiskais Clafoutis ir izgatavots ar ķiršiem no centrālās Francijas Limousinas apgabala, un ķiršu variants atšķiras no iepriekš minētās receptes.
Citi augļi, kas jāapsver, ir vasaras aprikozes. Lai pagatavotu aprikožu clafoutis, abrazīvu sagriež un noņem akmeni, pēc tam turpiniet ar recepti, kā minēts iepriekš, izmantojot bumbieru vietā aprikožu pusītes.
Šajā klasiskajā receptē labi darbojas zemenes, kazenes, pat tauku, sulīgas mellenes. Ābolu var izmantot, bet pievienojiet pieskārienu citrona sulai, lai nepieļautu, ka āboli pamarās un sabojātu deserta izskatu.
Šī bumbieru glfouti recepte sastāv no 8 porcijām
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 228 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 128 mg |
| Nātrijs | 236 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 6 g |