Šī vieglā kļavas krēma recepte ir garšīgi izplatīts, kas sākas ar kļavu sīrupu . Tas ir ideāls uz maizes, pankūkām , smalkmaizītēm, grauzdiņiem un cepumiem, un no jūsu virtuves tiek pasniegta brīnišķīga ēdiena dāvana kādam īpašam.
Pārsteidzoši, ja pietiekami ilgi sasildīts, šķidrs un caurspīdīgs kļavu sīrups pārvēršas par necaurspīdīgu masīvu, kas līdzinās zemesriekstu sviestam.
Un, kad kļavu krēms tiek pagatavots vēl tālāk, jums būs kļavu konfektes, kuras var ielej veidnēs, kas cietīs. Ah, ķimikālijas gatavošanas brīnumi!
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases tīrs kļavu sīrups (A klases gaišie dzērieni vai vidēji dzintars vislabāk darbojas)
- Nedaudzi pilieni sviestā vai augu eļļā
- Liela panna vai izlietne ar aukstu ūdeni
Kā to izdarīt
- Pārbaudiet savu Candy termometru: daļēji ar ūdeni aizpildiet kastroli ar karstu termometru. Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ievērojiet verdošā ūdens temperatūru. Šo mērījumu izmantosit vēlāk. Iztukšojiet pannu.
- Ievietojiet kļavu sīrupu dziļā pannā (vārošais sīrups ar vārošu ūdeni uzpilda diezgan augstu). Pievienojiet dažus pilienus eļļas vai sviesta. (Tas palīdz noturēt putas).
- Rūpīgi vāra uzmanīgi pār lielu siltumu, nemirstot, līdz verdošā sīrupa temperatūra ir 24 grādi virs ūdens viršanas temperatūras, kā iepriekš minēts.
- Rūpīgi ievērojiet, cik temperatūra paaugstinās. Tas tuvākajā laikā var kļūt pārāk karsts. Ja tavs kafijas vāriņš pārspīlēs, tev būs reāls putru! Ja tas pavārs pārāk ilgi, tas var apdegt vai pat aizdegties. Rūpīgi skatīties. (Tā nav vieta tuvumā esošajiem bērniem, jo vārāmā sīrups ir ļoti karsts un var noturēties un sadedzināt).
- Noņemiet no karstuma un nekavējoties ievietojiet lielā pannā vai izlietnē ar ļoti aukstu ūdeni, lai atdzesētu. Dzesēšanas laikā nepārvietojiet, nemērot vai netīriet sīrupu. Vajadzības gadījumā varat nedaudz pievienojiet ledus gabaliņus ūdens vannai (NEDĒĻA sīrupam).
- Atdzesē līdz istabas temperatūrai. (Turiet roku aizmugurē tuvu virsmai. Tas ir pietiekami atdzist, ja vairs nejūtat siltumu, kas izstaro virsmu.)
- Noņemiet no ūdens vannas un lēni samaisiet ar koka karoti, līdz tā zaudē savu spīdumu un sāk mirdzēt. Jūs ievērosiet šķidruma krāsas izmaiņas. Tas būs spēcīgs roku un kādu laiku. Kad tas tiks pabeigts, tas nonāks līdz zemesriekstu sviestam. Karote traukos un turiet ledusskapī.
Avots: Massachusetts Maple Producers Association
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 108 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 4 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |