Šī krēmveida Newborg krabju recepte ir bagāta un garda klasika, ko varat pasniegt pār tostu punktiem, rīsiem, makaroniem vai kartupeļu mīklas apvalkiem. Tas padara elegantu pusdienas vai jūs varat to pasniegt vakariņās. Kraukšķīgie sānu salāti vai nedaudz tvaicēti dārzeņi palielina jūsu maltītes krāsu un tekstūru.
Krabis Newburgs ir Lobster Newberg variācija. Bet vai tad tas nebūtu Newbergs? Sākotnēji tas bija Lobster a la Wenberg, nosaukts pēc jūras kapteiņa, kurš 1876. gadā radīja ēdienu un pasniedza Delmonico restorānā Ņujorkā. Bet pēc tam, kad draudze beidzās ar ienaidnieku starp vadītāju un kapteini, tā tika pārdēvēta par Newbergu, Wenberga anagramu, un Newburgas pareizrakstības variantu. Trauks ir līdzīgs Lobster Thermidor, kas tika izveidots apmēram tajā pašā laikā, 1880. gadā, atzīmētā šefpavārs Auguste Escoffier Parīzē.
Jūs varat pagatavot šo recepti ar konservētu vai saldētu vienreizējo krabju gaļu vai svaigu crabmeat, kas ir pagatavota pirms tā pievienošanas receptē. Jūs varat izmantot savas iecienītākās svaigās vai savvaļas sēnes.
Kas jums būs nepieciešams
- 12 unces vārītas krabju gaļas
- 1/4 tase smalki sagrieztu sīpolu
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 4 unces sagrieztas sēnes
- 3 ēdamkarotes universālie milti
- 1 1/2 glāzes piena
- 2 ēdamkarotes saussherija
- Dash Cayenne pipari
- 4 grauzdiņa punkti vai alternatīvas (vārītie rīsi, makaroni vai kartupeļu čipsi)
- Paprikas dash
Kā to izdarīt
- Lielā neuzliesmotā katlā sautējiet sīpolus un sēnes, līdz tie ir mīļie.
- Maisojiet 3 ēdamkarotes miltu. Pagatavojiet roks 1 minūtes laikā, maisot.
- Pievieno pienu un turpina gatavot vidēji siltumu, nepārtraukti maisot, līdz mērce sabiezē. Ja tas ir pareizais konsekvenci, tam jābūt kārtīgam ar karoti.
- Maisiet krabju gaļu, šerri un piparus. Turpiniet siltumu maisot, līdz tā tiek uzkarsēta.
- Tagad Krabju Newburgs ir gatavs kalpot pār tost punktiem, rīsiem, makaroniem vai mīklas konditorejas čaumalās.
- Apkaisīt katras porcijas virspusē ar nelielu papriku.
Vai jūs brīnos, kā jūs veicat toast punktu? Šeit ir vienkārša grauzdiņa punktu recepte .
Ņujorkas variācijas
Krabis nav vienīgais jūras veltes veids, ko varat ievest Ņūburgā. Ja jums ir omāru, garneļu vai lašu, izpētiet šīs citas receptes:
- Omārs Newburgs un rīsi : šeit ir klasisks recepte, kas izgatavots ar vārītu omāru un pusotru pusi.
- Garneles Newburg : Ja jūs vēlaties garneles vai tas ir vienkārši vairāk pieejamu, šeit ir izmaiņas, kas veikti ar garnelēm.
- Laša Newburgs : šajā receptē tiek izmantoti konservēti lasis, kas būtu pieejams visu gadu. Tas pievieno mazliet sauss sinepju mērcē. Viens ieteikums ir pievienot zirņus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 757 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 88 mg |
| Nātrijs | 1,001 mg |
| Ogļhidrāti | 114 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 40 g |