Šī krēmveida Taizemes stipra burkānu kokosriekstu zupa ar karija garšvielām aptver gan ēdienus, gan ēdienus, gan pasaules virtuvi; garšvielas piemīt gan lieliskas garšas, gan pretiekaisuma un gremošanas īpašības, kas uzlabo burkānu īpašības. Kopā ar saldo kartupeli burkānam ir ļoti augsts beta-karotīnu saturs. Tas ir bagāts ar K vitamīnu, C vitamīnu un citiem antioksidantiem . Burkāni ir sārmaini; tie attīra skābi asinis un tiek uzskatīti par pretvēža līdzekļiem. Sīpoli izved lieko gļotu no ķermeņa un sadzīvo plaušās. Ne jūsu visuresošā burkānu zupa, šī traukā ir garšas slāņi, kas papildina tās dziedinošās īpašības.
Mums šī pati zupa patīk ar Gurķu un Mint Salātu pavadījumu uz zaļumu gultas vai kraukšķīgu fenheli un apelsīnu salāti.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 vidēji sīpoli (sasmalcināti)
- 1 saldais kartupelis (mizoti un sasmalcināti)
- 1 ķiploku krustnagliņas (sasmalcina)
- 1 mazā poga ingvera sakne (mizoti un sasmalcināti, apmēram 1 ēdamkarote)
- 1 1/2 tējkarotes koriandra
- 1 1/2 tējkarotes karija pulvera
- 1 lauru lapa
- 2 kaffir laima lapas (vai 3 collu garš citronzāles šķēlēs matchsticks)
- 1 1/2 mārciņas burkāniem (skrubi un sasmalcina)
- 4 tases dārzeņu buljona (vai filtrēta ūdens)
- 2 pinches jūras sāls
- 1 15 unci var kokosriekstu piens
- Garnējiet: taju baziliks vai cilindro lapas
Kā to izdarīt
Siltā olīveļļa zupas pot vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus, saldos kartupeļus un ķiplokus, un laiku pa laikam pagatavojiet 5 minūtes.
Pievienojiet ingveru, koriandru, karija garšvielu, lauru lapu un kafijas lapas, un maisījumu gatavojiet 2 minūtes, bieži maisot. Pirms šķidruma pievienošanas garšvielu nosildīšana palīdz atbrīvot pilnu garšas īpašību.
Pievienojiet burkānus un buljonu, kā arī papildus 2 tases ūdens un 2 lielus jūras sāls šķipsniņas.
Uzvāra, samazina siltumu un 30 minūtes vāra, līdz burkāni ir ļoti maigi.
Izņemiet zupu no karstuma un izmetiet lauru lapu un kafijas laima lapas. Biezpiena zupa ar vertikālu maisītāju, līdz krēmveida. Vēss kokosriekstu pienā un, ja vajadzīgs, siltuma, lai apkalpotu temperatūru, rūpējoties, lai zupa nevārītos. Pielāgojiet garšvielas un pasniedziet ar taju bazilika vai cilindro lapām.
Piezīmes un variācijas: ingvera un karija garšvielas piemīt ievērojamas pretiekaisuma īpašības, un kafija kaļķi un citronzāle ir gan gremošanas tonizējoši augi.
Par asām izmaiņām šajā zupa, aizvietojiet saldo karija pulveri ar 1 tējkaroti sarkano taju karija pastas. Pirms zupas pievienošanas izšķīdiniet pastas nedaudz karstā ūdens.