Šis parathas stils ir vairākos slāņos un izrādās apbrīnojami kraukšķīgs. Tās gaismas, pārslveida tekstūra ir ideāls pavadījums jebkuram biezam gravitācijai, sirsnīgam indiešu ēdienam. Pabeidziet to ar savām mīļākajām Tikka Masala vai Masala Gosht .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases pilngraudu miltus
- 3/4 tase ūdens (vai vairāk, ja nepieciešams), lai iegūtu mīklu
- Sāls pēc garšas
- 1 glāze ghee (izkausēts sviests)
Kā to izdarīt
- Maisojiet miltus un sāli un mīciet mīkstā mīklā ar mazu ūdeni vienlaikus. Atlikt malā.
- Sajauciet 3 ēdamkarotes gēles ar 1 ēdamkarote miltu un novietojiet malā.
- Mīklu sadaliet vienādā izmēra bumbiņās. Katru bumbu sadaliet divās daļās.
- Ielieciet katru gabalu un pagriežot garu, pirkstu biezu nūdeles formu.
- Spolei pievienojiet pirmo formu.
- Apļveida virsmu milti viegli un ļoti viegli izstiept spirāli uz plakanu apli, kura diametrs ir aptuveni 5 collas (1/3 "biezs).
- Uzlieciet augšējo virsmu ar ghee-miltu maisījumu.
- Nolaist nākamo formu tādā pašā veidā un novietojiet virs pirmā apļa. Tas padara vienu Lachcha Paratha. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
- Sildiet plakanu pannu vidējā siltumā.
- Cepiet katru paratha šādi: pēc tam, kad pirmo reizi to novietojat uz pannas, pagrieziet pēc 30 sekundēm. Izlīdziniet gei uz augšējās virsmas un pagrieziet vēlreiz. Tagad uzlieciet uz augšu smiltis. Bieži pagrieziet un cepiet līdz kraukšķīgai un zeltainai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 305 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 61 mg |
| Nātrijs | 41 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |