Šī brīnišķīgā marinētu steiku recepte ir lielisks veids, kā padarīt mazāk izsmalcinātu ieskatu par kaut ko brīnišķīgu. Jo ilgāk gaļa marinē, jo labāk tas ir. Man patīk izmantot šo marinādi uz apaļajiem steiks, biezputru steiku un pat ribiye steiku (apmēram stundu). Marināde mīkstina gaļu, sadalot dažas šķiedras.
Visām marinādēm ir nepieciešams kaut kas skābs. Dažās receptēs tiek izmantots vīns, citi etiķi vai citronu vai laima sulas. Šajās receptēs vajadzētu būt vairāk skābju sastāvdaļu nekā eļļa, jo vienkārši ir pietiekami daudz tauku.
Ja jūs nevēlaties lietot sarkanvīnu, aizvietojiet 1/3 tase liellopa buljona un 3 ēd.k. ābolu sidra etiķis marinēt gaļu. Vai arī jūs varat pievienot receptes dažus dažādus garšaugus vai garšvielas. Timiāna vietā izmantojiet žāvētas oregano lapas vai izmantojiet čili pulveri un ķimenes, lai recepte padarītu vairāk Tex-Mex. Šo vienkāršo recepti var izmantot ar gandrīz jebkuru liellopa gaļu.
Pēc marinēšanas steiks var grilēt, pagatavot vai apcept. Ja jūs esat pannā, uzlejiet atlikušo marinādi pār steiku apmēram 2 minūtes, pirms esat gatavs to lietot, lai pievienotu vairāk garšas. Marinādei ir jābūt apsildītai, pirms to varēsiet ēst, jo tajā var būt svaigas gaļas baktērijas.
Izbaudiet šo vienkāršo recepti ar zaļajiem salātiem, kas tiek pārspēti ar gurķiem un avokado. Par desertu viss, kas jums nepieciešams, ir saldējums un dekadents pārklājums.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 glāze sarkanvīna
- 2 ēd.k. sasmalcinātu svaigu timiānu VAI 2 tējk. žāvētu timiāna lapu
- 2 ēd.k. olīvju eļļa
- 3 daiviņas malto ķiploku
- 1/2 tējk. sāls
- 1/4 tējk. pipari
- 2 lbs. Apaļš, bez kauliņiem, 1 "biezs
Kā to izdarīt
1. Lielajā seklajā stikla traukā apvienojiet vīnu, timiānu, eļļu, ķiploku, sāli un pipariem.
2. Pievienojiet steiku un pagrieziet uz mēteli. Pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un marinē ledusskapī 8-24 stundas, dažreiz pagriežot steiku, lai pārklātu ar marinādi.
3. Sagatavo un silda grilu.
4. Ievietojiet steiku uz ieziestā grila virs karstām oglēm; suka ar marinādi, lai apsegtu. Pārklājiet grilu un pagatavojiet steiku 7 līdz 8 minūtes vienā pusē vai līdz vidējai temperatūrai, vai 145 ° F uz gaļas termometra.
5. Noņemiet steiku no grila, pārklājiet un ļaujiet nostāvēt 5 minūtes pirms griešanas. Izmetiet atlikušo marinādi.
6. Pārgrieziet steiku pa pusēm un atdzesējiet vienu no pusēm; ietiniet un atdzesējiet līdz 2 dienām (izmantojiet itāļu liellopu gaļas ruļļos , liellopu un dārzeņos vai liellopa spinātu salātus .)
7. Sagrieziet atlikušo steiku ar lieluma gabaliņiem. Jūs varat arī plānā šķēlei atlikt pusi gar graudu leņķī un kalpot.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 489 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 172 mg |
| Nātrijs | 412 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 63 g |