Jazz Up savu dehidrēto kartupeļu ar nedaudzām vienkāršām tweaks
Ja jūs kādreiz esat domājuši par tūlītēju kartupeļu biezeni kā vienreiz lietojamā apakšveļa kulinārijas ekvivalentu, atcerieties vēlreiz. Ar dažiem vienkāršiem tweaks un dažiem radošiem papildinājumiem, kartupeļu kartupeļu biezeni var varbūt ne pārāk pārspēt mājās, bet pilnīgi turēt savus.
Vai jūs vēlaties tos pasniegt karalienei? Visticamāk ne. Bet viņiem vajadzētu būt vairāk nekā pietiekami savai ģimenei.
Kādi ir kartupeļu kartupeļi?
Tiešie kartupeļu biezeni ir rūsīti kartupeļi, kas ir pagatavoti, sasmalcināti un pēc tam dehidrēti.
Tas notiek tieši tā, kā tiek ražoti kartupeļu milti. Bet, tā vietā, lai žāvētos kartupeļus maltu smalku pulveri, tie tiek kristalizēti pārslās, kas palīdz novērst to noblīvēšanu, kad tos atjauno.
Ir vērts atcerēties, vai jūs kādreiz jūtat vēlmi no kartupeļu miltiem izgatavot kartupeļu biezeni. Tu vari! Bet esiet uzmanīgs, lai saprastu.
No otras puses, kartupeļu miltus nedrīkst sajaukt ar kartupeļu cieti . Kartupeļu milti ir dehidrēti kartupeļi. Kartupeļu ciete ir tikai žāvēta ciete, kas ir izņemta no kartupeļiem. Jūs nevarat pagatavot kartupeļu cieti kartupeļu biezeni. (Lai gan jūs varat, piemēram, kukurūzas ciete, to izmanto, lai sabiezinātu mērci .)
Kāpēc kartupeļu kartupeļi
Viena lieta, viņi ietaupa laiku. Netiek veikta pīlinga, vārīšana, griešana vai maskēšana.
Viņi arī ir stabili. Kartupeļu dehidratācija ne tikai palielina uzglabāšanas laiku, bet arī samazina to aizņemto vietu daudzumu un padara tos ļoti pārnēsājamu.
Kaltētu kartupeļu pārslu mārciņa ir ekvivalenta piecām mārciņām neapstrādātu kartupeļu - aptuveni desmit vidēji kartupeļi.
Ja jūs pārietu uz koledžu, vai jūs savukārt novietojat desmit vidējus kartupeļus savā čemodānā vai 16 collu. kartupeļu pārslu maiss? (Lai uzzinātu, mēs runājam par maisu, kāds ir viens no tiem Boba Red Mill iepakojumiem.
Patiesībā Boba Red Mill pārdod kartupeļu pārslas.)
Šajā jautājumā, ja jums nav automašīnas vai jūs esat invalīds vai dzīvojat nelielā telpā ar mazu vietu kartupeļu uzglabāšanai vai siltā, mitrā klimatā, kurā neapstrādāti kartupeļi sāk izaugt gandrīz tiklīdz saņemat viņiem mājās vai daudzu citu iemeslu dēļ, kartupeļi var būt labākā, praktiskāka izvēle jums.
Un būsim godīgi. Galu galā kartupeļu biezeni ir sviesta , skābo krējumu, mērci un tā tālāk. Vai kāds kartupeļus nomazgā, vāra un tos samaisa un pēc tam pasniedz tiem bez sāls, sviesta vai piena? Nē, draugi. Kartupeļi ir mīksti. Tā ir arī ūdens. Šie ir neapstrīdami fakti.
Dehidrēšanas process noņem kartupeļus no dažām šķiedrvielām. Protams, kartupeļu biezeni reti ir lielākā izvēle tiem, kuri cenšas iekļaut vairāk šķiedrvielu to uzturā.
Tomēr vienreizēja kartupeļu biezeni nevar nodrošināt, ir zemniecisks faktūra, ko iegūst, kartupeļu sasmalcinot ar rokām . Ja jūs jau vēlaties, lai jūsu kartupeļu biezeni būtu gludi, jums nav problēmu. Citi iztrūkstošos sakopto tekstūru, bet turpinās lasīt, lai atrisinātu pat šo šausmu.
Tas nozīmē, ka, ja jūs plānojat krānu uzglabāt ar kartupeļu kartupeļiem, izvairieties no tiem, kas satur citas sastāvdaļas, nevis žāvētus kartupeļus.
Sviesta aromatizētājs, pievienots sāls vai kaut kas cits ir pilnīgi nevajadzīgs, jo jūs gatavojaties aromatizēt un sajaukt savu kartupeļu biezeni pats.
Padarīt kastīti labāk!
Tagad, domājot par veidiem, kā džidzināt jūsu tūlītējo kartupeļu biezeni, atcerieties, ka kartupeļu bumbieru džezinošana jau ir lieta, ko cilvēki cenšas darīt.
Tos pašus papildinājumus - sasmalcinātus svaigus augus, piemēram, zaļumus vai pētersīļus, sasmalcinātu vārītu bekonu, sabiezētu zilo sieru, grauzdētas ķiploku daiviņas un tā tālāk - uzlabos arī šo šķirni. Sviests (ne margarīns) ir obligāts. Tā ir skāba krēma.
Bet kartupeļu kartupeļi piedāvā pāris papildu mainīgie, ar kuriem jūs varat spēlēt. Norādījumi par Boba sarkanās malas maisiņu prasa jums uzpūt ūdeni, pēc tam pievienojiet sviestu un sāli. Bet jūs varat aizstāt vistas krājumu vai citu krājumu, par šo jautājumu - par ūdeni.
Nākamais solis ir noņemt no karstuma un pievienot aukstu pienu. Arī šeit jums ir iespēja aizvietot krējumu vai iztvaicēto pienu vai paniņas.
Lūkumu pievienošana atpakaļ
Visbeidzot, valsts apvērsums: mēs maģiski atrisinām problēmu ar trūkstošo faktūru. Izrādās, ka vislabākais to roku kartupeļu biezpienu mazo kartupeļu aizstājējs ir ... maz kartupeļu gabaliņi!
Tomēr, ievērojot mūsu sākotnējo mērķi ietaupīt laiku un novērst vajadzību pārvadāt neapstrādātus kartupeļus, mēs izmantosim konservētos jaunos kartupeļus.
Atkal šis ir stabila produkta klāsts, ko varat turēt savā pieliekamajā kopā ar kartupeļu pārslām. Kad esat gatavs, atveriet kannu, iztukšojiet un izskalojiet kartupeļus, pievienojiet tos nelielai kastē kopā ar 1/4 tase piena. Uzvāra, vāra uz vienu minūti, tad noņem no siltuma.
Tagad, izmantojot savu ģimeni-mantojumu kartupeļu mizotājs, samaisiet kartupeļus līdz vēlamajam putekļainības līmenim un maisiet tos rokām darinātos gabaliņos jūsu sagatavotajā kartupeļā ar kartupeļu biezeni. Voilà!
Nāciet domāt par to, sagatavojies šādā veidā, jūs, iespējams, varētu kalpot viņiem karaliene.