Padarīt sevi Daifuku Mochi

Daifuku vai Daifuku Mochi ir vaagashi vai japāņu salds. Tā ir populāra japāņu uzkoda, kas parasti tiek pasniegta ar zaļo tēju. Daifuku visbiežāk ir pildīts ar sarkano pupu pastu, bet daži ir pildīti ar balto pupu pastu (Shiroan). Ir arī mochi, kas ir krāsots un aromatizēts ar kinako (sojas pupu miltiem), yomogi (japāņu mugwort), matcha zaļās tējas pulvera vai sarkano pārtikas krāsu pieskārienu.

Tas aizņem diezgan daudz laika, lai padarītu mochi no jauna. Varat arī pagatavot moči ar shiratamako vai mochiko (glutinous rice / saldie rīsu milti). Miltus sajauc ar ūdeni un tvaicē vai nu uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Ar šo ātro metodi, lipīga garšīga mochi ir gatava bez laika.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 glāze shiratama-ko (
• glutinous rice milti )
• 1/4 glāzes cukura
• 2/3 tase ūdens
• Aizpildīšanai:
• 2/3 tase ūdens un 1 glāze cukura un 1/2 tase žāvētas anko pulvera vai 1 1/4 tase premade anko
• Katakuriko (
• kartupeļu ciete ) vai
• kukurūzas ciete putekļošanai

Kā to izdarīt

1. Sildiet 2/3 tase ūdens un 1/2 tase cukura nelielā katlā.
2. Pievienojiet 1/4 glāzes anko pulvera un labi samaisiet.
3. Atdzesējiet anko pildījumu .
4. Padariet 12 mazās anko bumbiņas un novietojiet malā.
5. Ielieciet shiratamako karstumizturīgā bļodā.
6. Mazā traukā samaisa ūdeni un cukuru un pakāpeniski ielej shiratama-ko, labi samaisot.
7. Ielieciet trauku mikroviļņu krāsnī un apmēram divas minūtes sasildiet mīklu.
8. Maisojiet mīklas.
9. Mīklu silda mikroviļņu krāsnī, līdz mīkla piepūsta.

1. Maisīt mochi ātri. Ielieciet plakanu panni ar dažu katakuri-ko cieti.
2. Arī putekļu rokās ar kādu katakuri-ko.
3. Noņemiet karstu moči no bļodas uz pannu ar rokām. Moči ir karsts un lipīgs, tādēļ, lūdzu, esiet uzmanīgs, lai nesabojātu rokas.
4. Putekļu rokās ar vairāk katakuriko cieti un sadaliet moči 12 gabalos ar rokām.
5. Padariet 12 plakanas un apaļas moči .
6. Ielieciet gabaliņu anko pildījumu ar mochi un aptin anko, izstiepjot mochi.
7. Apgrieziet daifuku.
8. Atkārtojiet procesu, lai izveidotu vairāk gabalu.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	104
Kopējais tauku saturs	2 g
Piesātinātie tauki	0 g
Nepiesātināts tauki	0 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	307 mg
Ogļhidrāti	22 g
Šķiedrvielas	4 g
Proteīns	3 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)