Šī biezpienmaizīte recepte ir pilnībā pagatavotas vakariņas, kas pagatavotas no dažādām garšvielām un dārzeņiem, kā arī saldētas liellopa gaļas krūtiņa, taču jūtieties brīvi pievienot potītes ar rīvēm vai sagrieztiem gabaliņiem kopā ar burkāniem un kartupeļiem. Sacepto liellopu gaļa tiek pagatavota ar veselām garšvielām buķetes garnī maisiņā vai čaumalu somā. Izmantojot šķipsnu, ja jums nav marina, izmantojiet tējas vai tējas pildspalvveida pilnšļirci vai piestipriniet tos stiprā kafijas filtūrā. Sinepju mērce nav obligāta, bet noteikti pievieno jauku aromāta slāni, kas citādi ir pamata trauks.
Recepte sastāv no sešām porcijām, bet to var viegli palielināt, lai iegūtu vairāk. Tā vienmēr ir laba ideja gatavot vairāk, ņemot vērā lielās leftover iespējas, piemēram, saldētas liellopa gaļas hash , sviestmaizes un sautējumus .
Kas jums būs nepieciešams
- 8 smaržīgās ogas
- 1 tējkarote melno piparu
- 2 lielas lauru lapas (drupināti)
- 2 saknes svaigu timiānu vai apmēram 1/2 tējkarotes žāvētu timiānu
- 1 sālīta liellopu gaļa (apmēram 4 mārciņas)
- 3 tases liellopa buljona
- 1 vidējs sīpols (sagriezts 6-8 ķīļos)
- 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 2 1/2 līdz 3 mārciņas kartupeļi (Yukon zelta vai sarkano kauliņu, mazgāti un sadalīti)
- 4 lieli burkāni (pa daļām un sagriezti 3 collu garumā)
- 1 mazu galda kāpostu (serdes un
- sagriež 6 līdz 8 ķīļi )
- Par izvēles sinepju mērci:
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes universālie milti
- 2 tases rezervēts šķidrums no svaigas liellopa gaļas
- 1 glāze smagā krējuma
- 2 ēdamkarotes sinepju vai pēc garšas (graudu šķirne)
- Pēc izvēles: 2 līdz 3 tējkarotes mārrutku
- Pēc izvēles: sasmalcinātas svaigas pētersīļi
Kā to izdarīt
- Apvienojiet visu pīrāgu ogas, piparus, lauru lapas un timiānu glāzītē; piesiet cieši.
- Sasmalcināto liellopu gaļu ielieciet 6-8 kvarca kūkā vai holandiešu krāsnī; pievienojiet liellopa buljonu, garšvielu maisiņu un pievienojiet ūdeni, kamēr liellopu gaļa ir pārklāta. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus.
- Noved pie vārīšanās; samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pārklājiet un uzkarsējiet 2 stundas. Sālītu liellopu gaļu noņemiet uz griešanas dēļa, pārklājiet ar foliju un uzturiet siltu.
- Uzkarsējiet taukus no buljona un kartupeļus un burkānus pievienojiet buljonam (izņemiet daļu no buljona, ja ir pārāk daudz šķidruma). Noved pie vārīšanās; pārklājiet, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un gatavojiet 10 minūtes. Pievienojiet kāpostu ķīļus un turpiniet ēdienu gatavošanu apmēram 20 minūtes vai arī, līdz kāposti un dārzeņi ir maigi.
- Noņemiet dārzeņus uz šķīvja un uzturiet siltu. Sasmalciniet saldētu liellopu gaļu un pievienojiet šķīvi ar dārzeņiem. Sagatavojot sinepju mērci, rezervējiet 2 tases vārīšanas šķidruma.
Izvēles sinepju mērce
- Kārbā vidējā siltumā izkausējiet sviestu. Pievienojiet miltus un pagatavojiet, maisot, 2 minūtes. Maisojiet 2 glāzes šķidruma no saceptas liellopu gaļas un smagā krējuma miltu maisījumā. Vāra sarkanās sinepes. Ja vēlaties, pievienojiet gatavotus mārrutkus uz dažiem tējkarotiem pēc garšas.
- Sasmalcināto liellopu gaļu sagrieziet un pasniedziet ar dārzeņu un sinepju mērci. Ja vēlaties, apsmērējiet kartupeļus un kāpostus pētersīļus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1289 |
| Kopējais tauku saturs | 62 g |
| Piesātinātie tauki | 28 g |
| Nepiesātināts tauki | 24 g |
| Holesterīns | 349 mg |
| Nātrijs | 943 mg |
| Ogļhidrāti | 79 g |
| Šķiedrvielas | 14 g |
| Proteīns | 105 g |