Šīs vienkāršās pinkito pupiņas tradicionāli pasniedz kā daļu no Santa Maria Barbecue : Grilēti tri-Tip steiks , Piquinto Beans, Salsa Fresca , lobītais zaļais salāti un ķiploku maize.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs pinkito pupiņas (vai citas mazas pupiņas)
- 1 tējkarote smalkas jūras sāls, plus vairāk pēc garšas
- 2 tomāti, mizoti un sasmalcināti vai 3/4 tējkarotes tīrāmo tomātu
- 2 līdz 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 ēdamkarote brūna cukura
- 1 līdz 3 tējkarotes čili mērci
- 1 tējkarote sauss sinepes
Kā to izdarīt
- Ielieciet pupiņas ļoti lielā bļodā, pārklājiet ar vēsu ūdeni un ļaujiet nomierināties visu nakti vai izmantojiet ātras mērcēšanas metodi .
- Drenāž pupiņas un novieto tos lielā katlā. Pārklāj pupiņas ar vismaz 2 collas ūdens un uzvāra.
- Pievienojiet sāli, samaziniet siltumu, lai uzturētu pastāvīgu vāra, un pagatavojiet, līdz pupiņas ir mierīgas, lai uzkarsētu, bet ne salds. Laiks būs no 20 minūtēm līdz vairāk nekā stundai, atkarībā no pupiņu dažādības un to vecuma, starp citiem faktoriem.
- Noņemiet no karstuma un rezervējiet 1 tasi pupiņu vārīšanas šķidruma.
- Drenāž pupiņas un atdod tos podiņā ar rezervēto šķidrumu.
- Pievienojiet tomātus, ķiplokus, brūno cukuru, čili mērci, sausu sinepju un sāli pēc garšas.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltuma daudzumu, lai uzkausētu, un pagatavo, līdz aromatizatori sajaucas apmēram 10 minūtes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 229 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 315 mg |
| Ogļhidrāti | 43 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 14 g |