Šis klasiskais franču kalmarī ēdiens ir tik skaisti vienkāršs: svaigus kalmārus sagriež karstā pannā ar nelielu olīveļļu, ar putraimu un ķiploku, un to pabeidz ar apkaisa sāli. Tieši tā! Ikviens var atjaunot šo apbrīnojamo ēdienu. Aromāts ir pārsteidzošs, un tas noteikti pārsteidza jūsu pusdienu viesus. Tā ir arī jauka maiņa no ceptas kalmāras, no kurām mēs visi esam izmantojuši restorānu ēdienkartes ēdienkartēs. Ja tīrīšanas kalmārs ir atturējis jūs no vārīšanas jūsu pašu kalmarī mājās, kad jūs uzzināsiet soļus , tas nav tik grūti. Vai vēl labāk, lai jūsu zivju tirgotājs to darītu jums.
Fleur de sel ir aicināts šajā īpašajā ēdienā, bet jebkurš jauks jūras sāls darīs. Fleur de sel tulko uz "ziedu sāls", un tā ir nosaukta tādēļ, ka puķu tipa raksti veido formu, jo sāls formas garozas veido jūras ūdens virsotnē. To lieto ēdienkartes gatavošanas beigās vai nu, lai pievienotu garšu vai kā garšvielu.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 unces mazs
- kalmāri , izķidāti un tīri
- 4 ķiploka daiviņas, mizoti, puslodes un maltas
- 1 glāze smalki malstās svaigas plakanās lapas pētersīļos
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- Fleur de sel, pēc garšas
Kā to izdarīt
- Noskalojiet kalmārus, rezervējot taustekļus un atstājot ķermeņus veselu.
- Vidējā traukā apvienojiet ķiplokus un pētersīļus un mizojiet, lai maisījums. Atlikt malā.
- Lielā karstumā uzkarsē eļļu līdz karstumam, bet ne smēķē.
- Pievienojiet kalmārus un taustekļus, un 1 minūtes laikā tos sagriež, tossing pat vārīšanai. Pārliecinieties, ka ne pārgatavojas, jo kalmārs kļūs gumijas.
- Ar šauriem spolei nododiet kalmārus un taustekļus ķiploku un pētersīļu traukā, lai tos vienmērīgi pārklātu.
- Sakiet ar Fleur de Sel un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 349 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 264 mg |
| Nātrijs | 99 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 24 g |