Shu krējums ir japāņu deserts, kas nozīmē "krējuma nūjiņas". Tas ir balstīts uz franču čuksa konditorejas izstrādājumiem, kuros mīkstās mīklas izstrādājumi tiek cepti gaismā un gaisīgai pilnībai ar plānu, bet nedaudz kraukšķīgu ārējo apvalku. Tad čaumalu piepilda ar saldu, krēmīgu, aizraujošu garšvielu pildījumu. Pirms pasniegšanas šu krēms tiek viegli piesūcināts ar saldo cukuru ar pūdercukuru.
Kaut arī tradicionālajam šu krēmam ir vienkāršs pastāsti un dzeltenās garšvielu pildījums, vēl viena populāra shu krējuma versija ir vienkārša mīklu konditoreja, bet ir pārklāta ar dāsnu tumšās šokolādes kārtu.
Citas shu krējuma versijas ir aromatizēti garšvielu krēmu pildījumi, piemēram, šokolāde, zaļā tēja vai matcha , augļu garšas, piemēram, zemeņu vai melleņu krēms, vai pat kafijas vai zemesriekstu sviestu aromatizēts krēms. Radošums ir ierobežots tikai ar šefpavāru, bet mīļākais joprojām ir klasisks garšvielu krēms.
Krējuma pīkstiņi ir pieejami mazākos vienu sakodienu lielos pīkstēs, vai arī ir lielāki krējuma pīkstiņi, kuriem jāpavada vismaz daži kodumi.
Kas jums būs nepieciešams
- Puff Pastēriņš:
- 3 ēd.k. sviests
- 2 tējk. cukurs
- 1/2 tase ūdens
- 1/2 tase miltu
- 1 1/2 - 2 olas
- Parūpējušās krēma pildīšanai :
- 2 ēd.k. milti
- 1/2 glāze cukura
- 1 tase piena / 2 olu dzeltenumi
- 1 ēd.k. izkausēts sviests
- Pēc izvēles: matcha zaļās tējas pulveris
- Topping :
- Garnējiet: pulverveida cukuru
Kā to izdarīt
Pagatavojiet konditoreju:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
- Ievietojiet olas bļodā un novietojiet malā.
- Ievietojiet sviestu, cukuru un ūdeni pannā un uzkarsējiet vidējā siltumā.
- Pievienojiet miltus pannā un pievienojiet sviesta maisījumam, lai ātri samaisītu. Izslēdziet siltumu un noņemiet pannu.
- Lēnām pievienojiet sakapātās olas pannā ar sviestu un miltu mīklu, labi samaisiet.
- Ievietojiet folijas vai silikona cepšanas lapu uz cepšanas panna.
- Izņemiet vienreizējo, atkārtoti uzlīmējamo plastikāta maisu un noņemiet vienu no stūriem ar šķērēm. Vai arī izmantojiet konditorejas maisiņu, ja jums tāds ir. Ielieciet mīklu plastmasas maisiņā un uzmanīgi izvelciet mazas mīklas piliņas uz pannas. Padariet 8 vai 9 mounds mounds.
- Cepiet kartupeļu mīklas izstrādājumu 375 F krāsnī 30 minūtes. Atdzesējiet puffs, un pēc tam sagrieziet tos pa daļām horizontāli.
Padarīt sīkrīku:
- Sajauc olu dzeltenumus un cukuru pannā.
- Ielieciet izsijātus miltus pie pannas un labi samaisiet.
- Pakāpeniski pievienojiet siltu pienu.
- Ievietojiet pannu ar mazu siltumu un pastāvīgi maisiet maisījumu līdz sabiezinātai. Apturiet siltumu un pievienojiet izkusušo sviestu un labi samaisiet.
- Atdzesējiet garšvielu krēmu.
- Ja vēlaties, mēģiniet veikt matcha vai zaļās tējas garšvielu krējuma pildījumu.
- Lai pagatavotu Matcha garšu krējuma krējumu, izšķīdina 1 tējk. Matcha zaļās tējas pulvera ar 2 tējk. Ūdens nelielā traukā un labi samaisa.
- Zaļā tēja pievieno nedaudz karotes krējuma krējuma un labi samaisa. Tad pievienojiet zaļo tēju un krējumu pārējā krējuma kremē. Pieliek labi, līdz tas ir pilnībā iestrādāts.
- Uzpūšiet apakšējās pusītes ar uzmavas krēmu un novietojiet augšējās puses uz augšu.
- Ielieciet gatavo krējumu, uzpūšot ar cukura pulveri.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 534 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 361 mg |
| Nātrijs | 833 mg |
| Ogļhidrāti | 59 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 16 g |