Neviena kazām neiedeva šo siers
Kāds nav mīlēt, ja divas no jūsu mīļākajām lietām, vīns un siers tiek apvienotas vienā garšā kodienā? Piesārņotais kazas siers (Murcia Al Vino) ir populārs draudzīgs un vienmēr populārs kazas siers no Spānijas, kur jūs to redzētu kā queso de cabra al vino . Violeta miza nāk no peldēšanās sarkanvīnā, kas arī dod sieram nedaudz augļu garšu. Garša ir arī asa un piesārņota, bet ļoti maiga, "es gribu, lai visi mani iecienītu".
Tiem, kas nepatīk kazas siera, Piedzēvētās kazas ir ļoti neķidātas.
Piedzēvēta kazas siera ražošana
Piesārņotās kazas ir izgatavotas no vietējā Murciana kazas pasterizēta piena, kas atrodas Jumilas pilsētā Mursijā, reģionā Spānijas dienvidaustrumos. Piesārņoti kazas riteņi tiek iemērc divas līdz trīs dienas sarkanā Doble Pasta (dubultā pasta) vīnā. Tas ir bagāts vīns, kas izgatavots no Monastrell vīnogas, kas tiek fermentēts divas reizes. Pēc mērcēšanas tas tiek izturēts divarpus mēnešus. Tas nodrošina pusmīkslu, krēmīgu tekstūru.
Kalpo piedzēries kazas
Piesārņota kaza ir ideāla jebkurai pusei vai jūsu privātajai pēcpusdienas uzkodai. Tas ir jautri, lai kalpotu piedzēries kazu ar citiem spāņu accouterments, piemēram, spāņu chorizo , Marcona mandeles un olīvas. Tas ir arī pāri ar desertiem, jo tas ir saldu krēmīgu un vīnogu aromātu no vīna vannas.
Vai jūs ēdat ādu uz piedzēriesjām kazām? Vai jūs ēdat vai nesatīsiet jebkuru siera mizu atkarībā no jums , bet uz Drunken Goat āda ir ēdama un parasti tai ir ļoti maiga garša un mīksta, plāna tekstūra.
Augļu, sarkanvīni (īpaši no Spānijas) pārī labi ar Drunken Goat. Bet daudziem cilvēkiem arī ir patīkami baudīt kokteiļus.
Ēdienu gatavošana ar piedzēstu kazas sieru
Piesārņots kazas siers labi kūst un to var arī lietot receptēs. Pievienojiet to karstām vai aukstajām sviestmaizēm, picu vai salātiem. Tas ir lielisks papildinājums sagrieztu relikvijas tomātu un zaļumu salātiem.
Bet man nepatīk kazas siers
Kazu sieru var mīlēties vai ienīst to. Daži uzskata, ka kazas siera skābens aromāts ir nepatīkams. Citi to mīl. Bet viss kazas siers nav vienāds.
Ja jums nav jārūpējas par svaigu kazas sieru, pagatavojiet pagatavotu kazas sieru. Pat tiem, kas ir tikai daži mēneši (piemēram, Piedzēva kazas), zaudē skābu kodumu, ko cilvēki saista ar kazas sieru. Nākamreiz, kad tu esi siera veikalā, lūdzi pusnakts mēnesi (gatavo gouda stilā), Chevre Noir (kazas čezdara) vai Garrotxa (saldais un rīvkoks).
Citi Spānijas siera veidi
Piesārņotais kazas siers ir ļoti populārs spāņu siers ASV, turpat ar citu pūlī iecienītu Spāniju, Manchego. Bet šie divi sieri ir tālu no vienīgā Spānijas siera, kuru vērts pārbaudīt.
Nākamreiz, kad atrodaties siera veikalā, vaicājiet Garrotxa, Ibores, Majorero, Idiazabel, Tetilla un Mahon . Visiem šiem spāņu sieriem ir unikālas garšas un faktūras, kuras ir vērts meklēt. Katru no tiem ir diezgan viegli atrast sieru veikalos Amerikas Savienotajās Valstīs.