Torta de fiambre ir garšīgs Urugvajas pīrāgs ar pārslveida empanādi līdzīgu garoza garoziņu un piepildīts ar šķiņķi, sieru, olas un dažreiz tomātu šķēlītēm un / vai krēmveida baltu mērci. Torta de fiambre ir kā liela apaļa empanada un tiek pasniegta ķīļos. Vārds "fiambre" ir šķirnes šķirnes nosaukums, kas pieejams Urugvajā, bet fiambre ir arī pilnīgi atsevišķa Gvatemalas ēdiena nosaukums (pilnīgi slāņaina salāti, kas pasniegti Visu dvēseles dienā). Lai arī torta de fiambre parasti tiek baudīta kā uzkodas vai " merienda ", tas padara lielisku pusdienas vai vieglas vakariņās.
Kas jums būs nepieciešams
- Mīklai:
- 2 1/2 glāzes miltus
- 3/4 tējkarotes cepamais pulveris
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 olu dzeltenumi
- 2 ēdamkarotes sviesta, izkausēta
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 3/4 tase piena
- Lai aizpildītu:
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 3/4 tase piena
- 1/4 tase rīvēta parmezāna siera
- 1/4 mārciņas kūpināts deli šķiņķis, šķēlēs
- 1/4 mārciņas šķēlēs monterejas domkrats vai Čedaras siers
- 1/2 tomātu, sagrieztu plānā kārtā
- 3 hardboiled olas, sagrieztas
- 1 ola
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet mīklu: sajauciet miltus, cepamais pulveris un sāli kopā ievietojiet vidējā traukā.
- Izmantojiet dakšiņu, lai maisītu augu eļļā, izkausētā sviestā un olu dzeltenumos, kamēr tā nav tikusi sajaukta.
- Sildiet pienu līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai. Pºc nedaudz pievienojiet pienu, kamºr maisìjums nonàk mïkstº. (Jums var nebūt vajadzīgs viss piens). Mīklai jābūt nedaudz mīkstajai, nevis mīkstajai. Aptiniet mīklu plastmasas aptinumā un ļaujiet atpūsties vismaz 30 minūtes.
- Izkausē 2 ēdamkarotes sviestu mazā kafijas kannā. Vāra 2 ēdamkarotes miltu un silda, maisot, līdz labi sajauc un burbuļo.
- Vāra pie 3/4 tase piena un turpina karsēt, pastāvīgi maisot, līdz mērce sabiezē. Samaisiet parmezāna sieru un noņemiet no karstuma. Novietojiet, lai nedaudz atdzesētu.
- Uzkarsē krāsni līdz 400 grādiem. Mīklu sadaliet uz pusēm. Uz smalcinātas virsmas izvelciet pusi mīklas plānā 9-10 collu apli. Novietojiet mīklu uz eļļas cepšanas lapas.
- Lieka šķēle šķēles uz mīklas apļa, atstājot aptuveni 3/4 collu mīklu malas ap malu. Slāņa siera šķēlītes uz šķēles virsmas un tomātu šķēlītes virs tā.
- Pāriet uz tomātiem krējuma mērci un uzlejiet ar cieti vārītas olas šķēles.
- Mīkla otro pusi izvelciet līdzīgā lokā. Novietojiet apli uz šķiņķa un siera virspuses un notīriet maliņu apakšējā mīklas slānī ar visu slāni virsējo slāni.
- Vāra 1 olu ar ēdamkaroti ūdens un mīklas konditorejas izstrādājumus ar olu maisījumu. Ievietojiet tortes krāsnī un zemāku temperatūru līdz 350 grādiem. Cep smalkmaizītes, līdz tā ir zeltaini brūna, apmēram 25 minūtes.
- Izņemiet tortu no krāsns un pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Kalpo kā 4 galvenie apmeklētāji.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 400 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 211 mg |
| Nātrijs | 814 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 17 g |