Tzatziki ir tradicionāls grieķu ēdiens, kas parasti tiek pasniegts ar maizi ēdienkartes sākumā vai tiek izmantots kā sviestmaižu vai žiroskopu garšviela. Šo veganu tzatziki recepti var pagatavot ar sojas vai kokosriekstu bez piena jogurtu un daudz svaigas sasmalcinātas piparmētras svaigiem aromātiem. Jums nav atmest šo tradicionālo mīļāko; jums vienkārši ir jāmaina regulārais piena jogurts, kas nav piena vegāns jogurts.
Ja jūs audzat savus gurķus un piparmētru, varat izmantot tos šai receptei un izbaudīt to kā daļu no sava vasaras dārza devuma.
Jūs varat pasniegt tatziku ar pita maizi vai pitas žetonu kā ēstgribu vai kalpot tam ar mājās humusu un baba ghanoush kā daļu no Tuvo Austrumu izplatības. Tas arī lieliski izplatās uz sviestmaizi, tādēļ pamēģiniet izmantot citas sastāvdaļas veģetārās sviestmaizes .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases vienkārša sojas (vai kokosriekstu bez piena jogurta)
- 2 gurķi (mizoti un kubiņos mazi)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 3 ēdamk. citronu sula (svaigi vislabāk)
- 1 ēdamkarote olīvju eļļa
- Dārzeņu sāls un pipari (pēc garšas)
- 1 ēdamkarote piparmētru lapas (svaigi sasmalcināti)
- 1/4 tējk. paprika
Kā to izdarīt
- Dārzeņi gurķus. Varat vēlēties, lai gurķus mizu, pirms tos iemērc, it īpaši, ja jums ir grūti sagriezt gurķu pīlingus. Tāpat, ja lietojat lielveikalu gurķus, dažiem ir daudz vaska uz ādas, kas nav sagremojams. Jūs arī varat izmest kādu no lielākajām sēklām.
- Lai padarītu gatavo tzatziki mazāk ūdeņainu, pārliecinieties, ka pirms gāzu sajaukšanas ar citām sastāvdaļām pēc iespējas drenāžas pēc iespējas vairāk sulu. Jūs varētu vēlēties dot viņiem labu izspiest ar savām rokām. Vēl viena taktika ir sāls, ļaujiet viņiem mazliet sēdēt un pēc tam izspiest papildus šķidrumu.
- Nogrieziet un sagrieziet ķiplokus.
- Karbonāde piparmētru lapas.
- Visu sastāvdaļu sajauciet bļodā: apvienojiet jogurtu, kubiņos sagrieztus gurķus, ķiplokus, citronu sulu, olīveļļu, sāli un piparus, svaigu piparmētru un papriku, labi samaisiet, lai tos apvienotu.
- Atdzesējiet tzatziki ledusskapī vismaz stundu pirms pasniegšanas, lai flavors varētu sajaukt.
- Gari un garšas pielāgošana. Dodiet to visam ātri pirms atkārtotas pasniegšanas.
Tagad jūs varat apkalpot vai izmantot tzatziki daudzos veidos. Tas var būt atsvaidzinošs iegremdēt, lai kalpotu ar pitu vai mikroshēmām kā uzkodu, lieliski piemērots vasarai uz terases vai pie baseina. Jūs baudāt to kā daļu no veģetārās žiroskolas vai citām sviestmaizēm.
Ja vēlaties veikt Tuvo Austrumu maltīti, pievienojiet to citiem tradicionālo pārtikas veganu versijām:
Easy Vegan Baba Ghanoush recepte : šī vegan baklažānu recepte izmanto tikai piecas sastāvdaļas un ir daļa no tradicionālās Tuvo Austrumu izplatības.
Vegan ķiploki Hummus recepte: Izbaudiet šo viegli hummu ar garšvielu un garšaugu kombināciju.
Tahīni bez eļļas Vegan Hummus : Ja vērojat taukus un kalorijas, izmēģiniet šo hummu versiju bez tahini.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 82 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 51 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |