Šī Thai bārbekjiešu piparu cāļu recepte ir sulīga un ļoti garšīga! Lai padarītu to par ātru un vieglu recepti, esmu nomainījis citrona sulas citronzāli ar citronu sīrupu, kas tomēr nodrošina svaigu citrona garšu bez visa svaigas citronzāles sagatavošanas. Tā rezultātā jūs varat padarīt marinādi mazāk kā 10 minūtes. Tad tikai mest to ar vistu un bārbekjū - vai cep cepeškrāsnī (skatiet recepti). Pasniedziet šo bārbekjū vistu, kāds jums patīk - ar rīsiem vai kartupeļiem, pār salātiem vai pat rietumu stilā: ķiploku no ķiplokiem. Lai kāds būtu grils, šī recepte padara bārbekjū vieglu par vēsu brīzi!
Kas jums būs nepieciešams
- 8 līdz 10 vistu ciskas (vai 2 līdz 4 bezkausētas vistas krūtiņas, kas ir "butterflied", lai gulētu plakanu vai 1/2 vistas gabalu sagrieztu gabalos)
- Marinādei:
- 6 krustnagliņas ķiploku (maltas vai 1 ēdamkaroti ķiploku biezeni)
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes citronu sulas (1 citrons)
- 2 ēdamkarotes
- zivju mērce (pieejama augstās pudelēs visos Āzijas / ķīniešu pārtikas veikalos)
- 1/2 tase koriandra (svaigi, ieskaitot kātiņus, sasmalcinātu)
- 1 ēdamkarote piparu (zemesrieksti, izmantojiet piparu vai samaļ piparus no kafijas dzirnaviņas vai plastmasas maisiņā)
- 3/4 ēdamkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes šerri (vai ēdiena gatavošanas šerijs)
- 1 sarkano čili (malto vai 1/2 līdz 1 tējkarote kayenna piparu)
- 1 ēdamkarote brūna cukura
Kā to izdarīt
- Maisīt visas marinādes sastāvdaļas kopā bļodā, pārliecinoties, ka koriandrs labi samaisa.
- Novietojiet vistu maisīšanas traukā un pārlejiet marinādi. Maisiet labi, nodrošinot, lai visas virsmas pārklātu ar marinādi.
- Atļaujiet marinēt ledusskapī, kamēr jūs sasildāt grilu - vismaz 10 minūtes vai līdz pat 24 stundām, ja plānojat grila pagatavošanu vai pagatavošanu.
- Pagrieziet vistu marinādē vairākas reizes pirms ievietošanas uz grila.
- Barbecue cāļa, liekot ar atlikušo marinādi, kad katra puse. Vistas gaļa tiek pagatavota, ja iekšējā miesa ir necaurspīdīga, asa un sulīga.
Ja gatavošana cepeškrāsnī: Vienkārši ielieciet vistas gaļu uz vārīšanas trauka (vai grilu ar pannu zem tā, lai noķertu pilienus), un uz 15-20 minūtēm atdzesējiet atkarībā no tā, cik bieza gaļa (mazāki gabali (piemēram, spārni vai kafijas krūtiņa vai augšstilba) gatavo ātrāk nekā biezi gabaliņi (piemēram, bumbiņas). Ievietojiet pannu vienā no augstākajām cepeškrāsns plaukta vietām (bet ne tieši zem tā, vai arī cāļa būs sadedzināt). Pirms pāris reizes notīriet vistu ar atlikušo marinādi jūs to pagriezīsit. Mēģiniet vērot vistu un pagrieziet to bieži, vai arī tas var sadedzināt.
Atlikušais padoms: ja jums ir atlikuši gabaliņi atkaulotas vistas, sasildiet to, tad iesaiņojiet to starp mērci un nelielu majonēzi un salātiem. Kečupas vietā top ar taju saldo čili mērci (kas pieejams visbiežāk lielveikalu ķēdēs Āzijas sadaļā vai visos Āzijas / ķīniešu pārtikas veikalos). Izbaudi!!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 2452 |
| Kopējais tauku saturs | 140 g |
| Piesātinātie tauki | 39 g |
| Nepiesātināts tauki | 56 g |
| Holesterīns | 837 mg |
| Nātrijs | 3,293 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 267 g |