Aisberga salāti, kas pazīstams arī kā kraukšķīgie salāti, ir dažādi salāti ar kraukšķīgām lapām, kas aug sfērisku galvu, kas līdzinās kāpostiem. Nobriedis aisberga salāti aug aptuveni viena pēda diametrā. Ārpuses lapas parasti ir zaļas, un lapas centrā no bāli dzeltenas līdz gandrīz bālgansi pārvietojas tuvāk un tuvāk galvas centram. Parasti saldākās lapas atrodas galvas centrā.
Pazīstams ar maigu garšu un stingru, kraukšķīgu tekstūru, aisberga salāti ir laba izvēle salātiem, sasmalcinātas uzkodām vai garšvielām, kā arī sviestmaizes. Lietojot kopā ar citām salātu šķirnēm, aisberga salāti dos labvēlīgu kūpinājumu uz salātiem.
Turklāt tās vienveidīgās gaiši zaļās lapas padara aisberga salātus par viegli lietojamu produktu, padarot to par labu izvēli daudzām receptēm. Vēl viens pozitīvs aisberga salātu aspekts ir tas, ka tas ilgu laiku ir ledusskapī, padarot to par ekonomisku izvēli, jo tas samazina bojājumus un atkritumus.
Azibergāļu salātu uztura vērtība
Kamēr austeres salāti tiek uzskatīti par ēdienu, kas nesniedz daudz uzturvērtības, tas ir nedaudz nepareizs priekšstats. Šis lapu zaļš ir labs šķiedrvielu, kālija, kalcija, A vitamīna, C vitamīna un dzelzs avots. Tas ir salīdzinoši maz kaloriju svara dēļ tā augstā ūdens satura.
Kā audzēt ledus salātus
Aisberga salātu audzēšanai ir vajadzīga ilga augšanas sezona, un augs izvēlas vēsus laikapstākļus. Lai sasniegtu briedumu, ir nepieciešamas apmēram 80-90 dienas, un tas parasti nobriest tikpat kā siltā laika apstākļos. Augus var sākt ar stādiem iekšpusē un pēc tam pārstādīt ārpus telpām, kad ir radušies sāpju draudi.
Lai pārstādītu salātus, noteikti izvēlieties auglīgu, mitru augsni, kas labi notecina. Bieža dzirdināšana palīdzēs aisberga salātu augiem ātri augt.
Ēdiena gatavošana ar aisberga salātiem
Kamēr austeres salāti var uzskatīt par vienkāršu salātu štāpeļšķiedrām, ir arī citi, radošāki veidi, kā izmantot šo klasisko sastāvdaļu:
- Piesaistiet savus salātus un izveidojiet klasiskās ķiploku salātus. Šī klasika apvieno atdzesētu aisbergs salātu ķīli, biezu zilās siera mērci un bekonu garšīgiem un pārsteidzoši viegliem salātiem.
- Virziet salātus un sāciet salātu ietīšanu . Salātu miziņas ir ātri un viegli izgatavotas, un tās var pasniegt kā ēsmu, galveno trauku vai pat uzkodu svinēšanai. Aisbergas salātu lapiņas ir ideāls trauks, kas piepildīts ar garšīgiem pildījumiem, sākot ar garnelēm, sautētu cūkgaļu vai vistu. Salātu iesaiņojumi var būt pilnībā pielāgojami un ir jautri un veselīgi ēdieni.
- Iet vegāns! Izmantojiet aisberga salātu lapas, kā jūs burrito čaumalas, lai iesaiņotu sastāvdaļas garšīgu neapstrādātu pārtikas miltus.
- Mēģiniet sajaukt cepšanas aisberga salātus ķīniešu pusi, kas tiek darīts četros soļos.
Glabājiet visus neizmantotos aisberga salātus ledusskapī, kas ietīti mitru papīra dvielī un iesaiņoti plastmasas apvalkā vai zipta maisiņā.
Austeru salātiem vajadzētu saglabāt līdz pat četrām līdz piecām dienām līdz brīdim, kad sākas viltība.