Zemenes Romanovs recepte

Šī vienkāršā zemeņu romanova recepte ir klasisks krievu-amerikāņu deserts, kuru pasniedz Mike Romanofs, pašnodarbinātais Krievijas autoru loceklis, savā draudzenes restorānā Beverli Hailās.

Esiet uzmanīgs, saliekot marinēto augļu saldējuma un putukrējumu maisījumu, lai augļu sulas neattīrītu un padarītu krēmu pasteļaini rozā krāsā.

Tas ir viegli deserts, lai pīķa pēdas minūtē, kas ir piemērots visvairāk elegants puse. Vienkārši nelieciet to bērniem, ja vien viņiem nav spirta versijas.

Kas jums būs nepieciešams

• 1/4 glāze zemeņu liķiera
• 1/4 tases ar apelsīnu aromātu, piemēram, liķieri
• Grand Marnjē
• 2 ēdamkarotes konjaka
• 1 citrona sula
• 2 ēdamkarotes tumši brūnā cukura (pēc izvēles, ja augļi ir saldie)
• 2 kvartus svaigi pilnīgi nogatavojušies mazi vai vidēji zemeņi, noskalo
• 3 pintes franču vaniļas saldējums
• 1 glāze smalkas pīlinga krējuma, saputota
• Mēteļu zariņi dārzeņiem (pēc izvēles)

Kā to izdarīt

1. Lielā traukā apvienojiet zemeņu un apelsīnu liķierus, konjaku un citronu sulu un līdz 2 ēdamkaroti tumši brūnā cukura, ja ogas nav saldas.
2. Saglabājiet 8 veselas zemenes garšvielām. Pārklājiet atlikušās zemenes un sagrieziet tās pusē. Marinējiet pusītes liķiera maisījumā istabas temperatūrā apmēram 15 minūtes.
3. Lielā bļodā mīkstina 2 vinila saldējuma pintes un tad uzmanīgi salieciet putukrāsā. Marinētās zemenes uzmanīgi salocīt, atstājot šķidrumu aiz muguras. (Ja vēlaties, varat nogludināt to uz gatavā deserta vai dzert!)

1. Ievietojiet nelielu lobīti atlikušajā 1 vistas saldējuma pundurā 8 lielu stingru brilles apakšā. Aizpildiet glāzes ar zemeņu saldējumu un putukrējumu maisījumu.
2. Garnējiet ar vienu no rezervētajām zemenēm. Ja vēlaties, apsmidziniet ar brūnā cukura vai konditorejas cukuru. Pasniedz nekavējoties.

Zemenes Romanoff variācijas

Kamēr tiek domāts, ka Kalifornijā tika izveidots deserts, ir franču un krievu valodas versijas. Faktiski Escoffier ir kreditēts, radot to, kad viņš bija šefpavārs Carlton Hotel Londonā.

• Francijā tas ir izgatavots ar Curacao, putukrējumu, apelsīnu sula, vaniļas un vieglā cukura, bet bez saldējuma.
• Krievijā zemenes Romanaufs tiek ražots ar Cointreau vai apelsīnu sulu, cukuru, putukrējumu, vaniļas un skābo krējumu, un atkal nav saldējuma.
• Šķiet, ka vaniļas saldējums ir izteikti amerikāņu izgudrojums.

Bitu par noslēpumainā "Prince" Romanoff

Romanovas patiesais vārds bija Harijs F. Gergusons, dzimis Hershel Geguzin Lietuvā. Viņš bija restorāns ar skicīgu pagātni, kurš ar šo desertu izlauza savus klientu zeķes, it īpaši, ja svaigas Kalifornijas zemenes bija sezonā.

Lai neviens nerunātu par Michael Romanoff, viņa restorāns izgudroja nūdeles Romanoff, krēmīgu ēdienu ar olu nūdelēm, kas ieturēts krēmīgā Parmesan siera mērcē.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	233
Kopējais tauku saturs	14 g
Piesātinātie tauki	8 g
Nepiesātināts tauki	4 g
Holesterīns	34 mg
Nātrijs	193 mg
Ogļhidrāti	23 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	3 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)