Vai jūs kādreiz esat saņēmis vēlmi izveidot nelielu baltmaizes klaipu? ES izdarīju. Mini rauga maizes ir lieliskas maizes daudzos gadījumos un situācijās. Šīs mazās maizes cepumi ir piemēroti maziem bērniem. Baltās maizes mini klēpjdatoru var sagriezt šķēlēs un pagatavot mini sviestmaizes piknikām. Mazais klaips ir arī vienkārši izgatavots, un tā ir lieliska recepte, lai mācītu iesācēju grupu. Pateicoties tā izmēram, tā ir piemērota arī cepšanai saules krāsnī. Šī recepte izgatavo 1 mini baltmaizi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase ūdens, istabas temperatūra
- 2 ēdamkarotes piena
- 1 tējkarote augu eļļu
- 1/2 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 3/4 tējk. Cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 glāze maizes miltu, apmēram
Kā to izdarīt
- Vidējā traukā kopā sajauciet ūdeni, pienu, eļļu, raugu, cukuru un sāli.
- Lēnām sajauciet miltus, līdz veidojas cieta mīkla.
- Uz miežu ar mīksti apstrādātu mīklu miežu mīcīt 3 minūtes, pievienojot nelielu smidzināšanu miltu veidā pēc nepieciešamības.
- Vieta mīklas ieziestā traukā. Pārlieciet mīklu iekšā bļodā tā , lai mīkla augtu arī viegli ieziedētu. Nosedziet un ļaujiet pacelt siltā vietā 45 minūtes.
- Mīklu pārvērsiet uz mīkstu linu un mīciet gaisu.
- Iegūstiet mini klēpjdatoru un ielieciet eļļotajā mini kukaiņu alā.
- Nosedziet un ļaujiet pacelties 30 minūtes.
- Cepiet pie 350 grādiem F 40 līdz 50 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laiks būs ilgāks, ja to cepēs saules krāsnī.
- Noņemiet klaipu no pannas un ļaujiet atdzist uz stieples. Slāņa maize pēc tam, kad tā ir atdzisusi.
Maizes cepšanas padomi:
Glabājiet raugu uzglabāšanai hermētiskā traukā un ledusskapī. Siltums, mitrums un gaiss nogalina raugu un neļauj maizes mīklai pieaudzināties.
Lai saglabātu maizi mīksta, glabājiet to plastmasas maisiņā.
Uzglabājiet miltus pareizi, lai nesabojātu to.
Maizes miltiem ir lielāks lipekli nekā daudzfunkcionālos miltus. Tas nozīmē, ka maize, kas pagatavota no maizes miltiem, pieaugs augstāka nekā maize ar universālu miltu. Jūs varat pagatavot savu maizes miltu, pievienojot 1-1 / 2 tējkarotes lipekli katrai universālas miltu tasei, kuru lietojat maizes receptē.
Šajā receptē varat izmantot jebkāda veida pienu: pilnpiens, vājpiens, zems tauku saturs utt. Pienu var arī nomainīt ar ūdeni un sausu pienu bez piena .
Ir piens sausā piena pulvera konversijas tabulai . Izmantojiet to, lai noskaidrotu, cik daudz sausa piena pievieno ūdenim, nomainot pienu recepti.
Iztīrīšanas maizes ar ūdeni, kamēr tās cep, radīs kraukšķīgu garoza.
Pirms cepšanas ar otu baltām biezmītēm izveidojiet spīdīgu garožu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 120 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 502 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |