Šī glutēnu nesaturošā Walnut Rosemary Maizes recepte padara garšīgu, sakapātu un aromātisku klaipu ar riekstkoka piedurkām, rozmarīni saturošu maizi. Klēpī tiek cepts iepriekš apsildītais emaljas holandiešu krāsns vai lietie keramikas trauki. Rezultāti ir skaisti sasmalcināts, aromātisks maizes bez glutēna klaips , ideāls sviestmaizēm vai grauzdiņam.
Jaukai vienkārtai bezlitēnajai maizei ar garozu garšu, izlaiž rozmarīnu un valrieksti, un jūs saņemsiet mitru, ikdienišķu sviestmaizi, kas nesatur lipekli.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/4 glāzes miltu (universāla beztauku glutēna kombinācija. Šajā receptē es izmantoju Boba sarkanās malas visaptverošos miltu maisījumus bez glutēna)
- 1 tase buljona ciete
- 1 glāze tapioka ciete
- 1 tase miltu (balti rīsi)
- 1/4 tases paniņas (pulveris)
- 1 ēdamkarote guāra sveķu (vai ksantāna sveķus)
- 1 tējkarote sāls
- 5 tējkarotes rauga (instant sausās granulas)
- 3 olas (istabas temperatūra)
- 1 tējkarote ābolu sidra etiķa
- 1/2 tase olīveļļas (neuzbāzētas, plus 5 ēdamkarotes, kas jāizmanto pannā)
- 1 ēdamkarote medus
- 1 1/3 tases ūdens (lepns, gāzēts vai bez glutēna)
- 4 ēdamkarotes rozmarīna (svaigas, sasmalcinātas)
- 1/2 glāze valrieksti (sasmalcināti)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet sausās sastāvdaļas lielā maisīšanas traukā un nosusiniet, līdz tas ir labi sajaukts.
- Atsevišķā traukā viegli pārciet olu ar dakšiņu. Pievieno etiķi, olīveļļu, medu un 1 tase ūdens un maisot, lai maisījums.
- Sajauciet ar mazu ātrumu, lēnām pievienojot šķidrumu, lai izžāvētu sastāvdaļas. Beat vidējā ātrumā 2 minūtes. Ja mīkla ir pārāk stīva, pievienojiet ūdeni, mazliet vienlaicīgi, līdz veidojas bieza, pinkaina mīklas.
- Pievienojiet valriekstus un rozmarīnu un samaisiet, līdz tie ir vienmērīgi sadalīti.
- Bļodu nolaidiet ar lāpstiņu un pārsegu ar tējas dvieli. Ļaujiet atpūsties 30 minūtes.
- Uzkarsē krāsni līdz 400 grādiem. Ielejiet 3 ēdamkarotes olīveļļas 2 karstu emaljas holandiešu krāsnī vai keramikas keramiskā trauku traukā ar vāku. Uzlieciet trauku vai trauku, bez vāka, cepeškrāsnī un ļaujiet, lai pagatavotu maizes mīklu.
- Uzmanīgi noberziet maizes mīklu karstā pannā. Ieduriet lāpstu ūdenī un izmantojiet, lai notīrītu mīklas auguli. Otiņu eļļa vienmērīgi uzliek virsū 2 ēdamkarotes.
- Nosedz vāku un cep 35 līdz 45 minūtes vai līdz tūlītējam termometram, kas ievietots maizes vidū, skatiet 205 grādus.
- Noņemiet maizi no pannas un ļaujiet to atlaist pirms griešanas.
Padomi:
Ja mīkla ir pārāk bieza, tad vienlaikus pievienojiet vairāk silta ūdens, 1/3 glāzes, līdz mīkla ir biezas cepumu mīklas konsistence. Dažādi bez glutēna absorbē ūdeni citādi - ja šajā receptē jūs aizstājat citas Gf miltus, jums var būt nepieciešams pielāgot izmantoto ūdens daudzumu.
Bez glutēna maize neatrodas labi. Ēdienojiet šo maizi svaigu no krāsns, ļaujiet pilnīgi atdzist un sasalst. Atkārtoti uztiniet maizi pergamenta papīrā un sasildiet 300 grādu krāsnī 15-20 grādu skapī. minūtes
Pasniedz maizi ar ķiploku vai balzamiko vinigrettu mērci mērcēšanas mērcē vai vienkārši ar augļu, neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas bļodu.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 390 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 63 mg |
| Nātrijs | 176 mg |
| Ogļhidrāti | 51 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |