Brūnā cukura un marmelādes glazēta piknika šķiņķa (kūpināta cūkgaļas pleca)

Tā kā tas nāk no dzīvnieku pleca, nevis no muguras kājas, piknika šķiņķis nav īsts šķiņķis. Kūpinātā pleca garša ir daudz kā šķiņķis, un tā ir lieliska izvēle brīvdienu maltītei.

Nesarežģīts brūnā cukura un marmelādes glazūra padara šo kūpināto cūkgaļas plecu - pazīstamu arī kā piknika šķiņķi - viegli un garšīgi cepti.

Sagatavojiet šo smaržīgo kūpinātu plecu nedēļas nogales maltītei vai īpašām svētku vakariņām. Pasniedziet to ar kartupeļu biezeni un zaļajām pupiņām vai mīļotajiem svaigajiem dārzeņiem, kopā ar ananāsu vai ananāsu kastroles šķēlītēm.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 kūpināta cūkgaļa pleca (piknika šķiņķis, aptuveni 5 līdz 7 mārciņas)
• 1 vidēja burkānu (sagriež gabalos)
• 1 liels sīpols (sagriezts gabalos)
• 1 selerijas riba (sagriezta gabalos)
• 1
• lauru lapa
• Marmelādes glazūrai:
• 1/4 glāzē gaiši brūna cukura (iepakots)
• 1/4 tase apelsīnu marmelādes
• 1 tējkarote sauss sinepes

Kā to izdarīt

Novietojiet kūpinātu plecu lielā holandiešu krāsnī vai krājumā, tauku pusi uz augšu; pārklāj ar aukstu ūdeni.

Uzlieciet pot pār lielu siltumu un uzvāra; pievienojiet burkānu, sīpolus, seleriju un lauru lapu. Samaziniet siltuma daudzumu, pārklājiet pannu un uzkarsējiet 2 1/2 līdz 3 stundas.

Novietojiet plauktu seklā, ar foliju pildītu trauku. Sildiet cepeškrāsni līdz 350 ° F (180 ° C / gāze 4).

Noņemiet gaļu no buljona. Ar asu nazi noņemiet ādu.

Miza ir biezs ārējais pārklājums uz pleca. Iestatiet gaļu, tauku pusi uz augšu, uz plaukta sagatavotajā cepamā pannā. Novērtē tauku dekoratīvā dimantu līdzīgā veidā.

Apvienojiet brūnā cukura, marmelādes un sausā sinepju pulvera bļodā un labi samaisiet. Izklājiet glazūru virs novietotās virsmas.

Kūpinātu plecu cep apmēram 20 līdz 30 minūtes.

Kalpo 6 līdz 8 ar atlikumiem.

Jums varētu patīk

Kas ir Cūkgaļas Butt?

Lēna plīts padevējamā vīle

Glazētas kūpinātas pleci (Piknika kumode)

Kūpināta piknika kumode ar medus Dijon glazūru

Desmit ceptas šķiņķa receptes

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	687
Kopējais tauku saturs	32 g
Piesātinātie tauki	9 g
Nepiesātināts tauki	14 g
Holesterīns	258 mg
Nātrijs	4,593 mg
Ogļhidrāti	25 g
Šķiedrvielas	4 g
Proteīns	71 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)