Austeru mērce ir bagāta mērce, kas pagatavota no auzām un garšvielām. Neskatoties uz nosaukumu, austeru mērcē vispār nav zivju garšas (par to rūpējas austeres vārīšana). Šis bagātīgais garšvielu mērcis tiek izmantots gaļas un dārzeņu ēdienos, un tas ir svarīga sastāvdaļa Kantonas virtuvē. Austeru mērces zīmoliem ir plašs cenu diapazons, bet, ja iespējams, izvairieties no lētākiem zīmoliem, jo tie var saturēt MSG.
Austeru mērci parasti izmanto Kantonas, Taizemes, Vjetnamiešu un Khmeru virtuvē.
Lai arī budistu veģetārā diēta atļauj ēst austeres, ir pieejami veģetārie zīmoli, kas lieto sēnes kā aizstājējus. Austeru mērci parasti pārdod pudelēs, bet reizēm tas tiek pārdots kārbās. Pēc atvēršanas pārliecinieties, lai ledusskapī ievietotu austeru mērci. Konservētiem austeru mērcēm pārnesiet uz slēgtu burku un atdzesējiet.
Ieteicamās zīmes:
Regulāra austeru mērce: Hop Sing Lung, Lee Kum Kee
Veģetārie austeru mērces: Lee Kum Kee
Garšīgas receptes, kas nepieciešamas, lai izmantotu austeru mērci:
Liellopu gaļa ar brokoļiem Maizes cepšanai restorāna stila recepte:
Apmaiņas kartupeļi ir viens no visizplatītākajiem un populārākajiem ēdieniem ķīniešu virtuvē, un liellopa gaļa ar brokoļiem ir viena no populārākajām maizes ceptu receptēm. Šī recepte jums dos šī populārā un gardā ēdiena restorāna stila versiju.
Liellopu gaļas un olu nūdeles tiek izsmidzinātas ar aromātisku austeru mērci.
Šī recepte ir ne tikai garšīga, bet arī ātra un ērta.
Ķīnas sautējums ar austeru mērci:
Austeru mērcē šajā greizajā un viegli maisītē cepamā receptē tiek uzlabots liellopu gaļas dabīgais aromāts.
Cepiet liellopa gaļu ar bambusa dzinumiem:
Šī ir viena no manām mīļākajām maizes ceptajām receptēm nedēļas laikā.
Tas prasa augstāku gaļas attiecību, nekā tas ir bieži sastopams ķīniešu receptēs.
Vistas gaļa Austeru mērces recepte:
Garšīgs maizes cepta vistas gaļa austeru mērces receptē. Jūs varat izmantot gan vistas sānu fileju, gan vistas krūtiņu.
Mah Gu Gai Pin nozīmē "svaigas sēnes, kuras pagatavotas ar sagrieztu vistu". Tas ir stabils ēdiens Amerikā - ķīniešu virtuve.
Garšīgs maizes cepta vistas gaļa ar mandelēm un dārzeņiem. Mandeles dod šo maigi trauku traukā riekstu aromātu. Tas padara šo ēdienu īpaši garšīgu un īpašu.
Austeres mērces vistas ar spinātu nūdeles:
Šī recepte stāsta, kā pagatavot gardu austeru mērci vistas gaļu un kā padarīt super veselīgu mājās gatavotu ķīniešu spinātu nūdeles. Tas arī iepazīstina jūs ar divām no manām iecienītākajām mērcēm no viena un tā paša uzņēmuma: Lee Kum Kee's pandas zīmola austeru mērces un arī viņu cepšanas mērces.
Austeru mērce ne tikai labi izturas ar maizes ceptu vistu un liellopa gaļu, bet arī ļoti labi izturas kopā ar citiem dārzeņiem, it īpaši aisberga salātiem. Šīs receptes parāda ļoti ātru, veselīgu, garšīgu un vieglu veidu, kā sagatavot dārzeņus ar austeru mērci.
Blancētas ķīniešu brokastis ar austeru mērci:
Austeru mērce labi papildina ķīniešu brokoļu (gai lan) nedaudz rūgtu garšu.
Blanšings pārvērš ķīniešu brokoļus par skaistu nefrīta zaļo krāsu, taču jūs varat lietot regulārus brokoļus, ja tie nav pieejami.
Maisītas ceptas sēnes ar austeru mērci
Garšīgs veģetārā austeru mērce uzlabo sauso melno sēņu zemniecisko aromātu.
Ķīniešu ķiploku mērces recepte:
Receptes Ķīnas ķiploku mērcē ar austeru mērci, divu veidu sojas mērci un asu svaigu ķiploku. Jūs varat izmantot šo mērci, lai iegremdētu mērci, marinādētu gaļu, vai arī jūs to varat ievietot maisiņā traukā un lietot kā kulinārijas mērci.
Rediģējis Liv Wan