Šie burkānu kūka kanēļa rullīši ir izgatavoti ar bagātīgu un sviestu rauga mīklu, kas ir aromatizēta ar vaniļu. Rīvēti burkāni šīm neparastām kanēļa rullītēm pievieno spilgtu krāsu. Krējuma siera apledojums ir lieliski piemērots kanēļa rullīšiem. Tie ir lieliski ruļļi, lai padarītu brīvdienas rītu, un tos var pagatavot iepriekšējā dienā.
Un, ja jums ir grūti panākt, lai bērni ēst dārzeņus, šeit ir viens veids, kā panākt, lai viņi izmēģinātu burkānus. Padariet tos ar pekanriekstiem vai bez tiem vai arī nomainiet sasmalcinātus valriekstus.
Kas jums būs nepieciešams
- Cinnamon Roll Mīklai:
- 1 tase piena (veselas)
- 1 stick nesaldētu sviestu (4 unces)
- 1/3 tase brūnā cukura (iesaiņots, gaišs vai tumšs)
- 4 1/2 tējkarotes instant rauga
- 1 liela olu
- 1 lielais olu dzeltenums
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 3 1/2 glāzes universālie milti (1 lbs)
- 1 1/4 tējkarotes sāls
- 1 glāze burkānu (sarīvēta)
- Lai aizpildītu:
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta (izkausēta)
- 3/4 glāzes brūnā cukura (iesaiņots, gaišs vai tumšs)
- 3 tējkarotes
- kanēlis
- 1/2 tase pekanriekstu (sasmalcināta)
- Par Icing:
- 6 unces krējuma siers (
- mīkstināts )
- 1 ēdamkarote sviesta (mīkstināts)
- 1 tase pulverveida cukura
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 līdz 2 ēdamkarotes piena (plānas, pēc vēlēšanās)
Kā to izdarīt
- Ielej 1 tase piena, 1 sviestu sviesta un 1/3 tase brūnā cukura kūkā un novieto tēju vidēji zemā siltumā. Sildiet tikai tad, kad sviests ir izkusis. Noņemiet no karstuma un ļaujiet maisījumam atdzist zem 105 F
- Maza ātruma maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju apvienojiet atdzesētu piena maisījumu, raugu, olu un olu dzeltenumu, apmēram pusi no miltiem, 1/2 tējkarotes vaniļas un sāli. Pārslēdziet uz mīklas āķi vai samaisiet atlikušos miltus ar karoti vai rokām. Pievienojiet burkānus un mīciet ar mašīnu vai ar rokām 7 līdz 10 minūtes.
- Masa liela bļoda. Ielieciet mīklas lodziņu bļodā un apveriet to, lai pārklātu visu virsmu ar sviestu. Ielieciet virtuves audumu pāri bļodiņai un ļaujiet tai apmēram 1 stundu un 15 minūtes novietot brīvā vietā. Mīklai vajadzētu dubultot bez taras.
- Pārtraukt mīklu uz leju un noņemt to uz pludinātas virsmas. Izvelciet to taisnstūrī apmēram 10 līdz 11 collas 8 līdz 9 collas.
- Ielieciet sekla 2 1/2-quart cepšanas trauku (vai līdzīgu izmēru) ar pergamenta papīru un nedaudz sviestu papīru.
- Vidējā traukā apvienojiet 6 ēdamkarotes kausēta siera ar 3/4 glāzes brūnā cukura un kanēļa. Mīklu mizu notīriet. Sasmalcinātie pekanrieksti apcep racionāli pār kanēļa maisījumu. Sākot ar plašu galu, lieciet mīklu uz augšu, lai izveidotu stingru žurnālu.
- Iegrieziet ieliekt apmēram 10 kārtās un novietojiet tos vienmērīgi sagatavotajā cepšanas traukā. Šajā brīdī jūs varat pārklāt pannu un atdzesēt uz nakti. Izņemiet tos no ledusskapja apmēram 1 stundu pirms cepšanas.
- Ja nekavējoties cepiet cepšanas trauku, uzklājiet virtuves dvieli un ļaujiet ruļļiem apmēram 45 minūtes palielināties bez vietas.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Cinnamona ruļļos cepiet apmēram 25 līdz 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Ja jūsu rullīši ir diezgan biezi, jūs varat pārbaudīt, vai tas nav gatavs ar tūlītējas nolasīšanas termometru. Viņiem jāreģistrē apmēram no 180 F līdz 190 F mīklas daļas centrā.
- Pirms apledošanas ļaujiet tām nedaudz atdzist (skatiet zemāk).
Icing
- Vidējā traukā ar mīkstinātu sviestu 1 ēdamkarote mīkstajā sviestā un 1 tasi cukura pulvera līdz gludai uzpūšanai. Sakratiet 1 1/2 tējkarotes vaniļas un ēdamkaroti vai divus piena, cik nepieciešams konsistences izplatīšanai.
- Izklājiet apledojumu siltā kanēļa ruļļos .
Recepte veido apmēram 10 ruļļus, atkarībā no biezuma.
Glabājiet atlikušos ruļļus ledusskapī. Uzkarsē 350 F krāsnī apmēram 10 līdz 12 minūtes.
Ekspertu padomi
Ja jūs vēlaties vienkāršāku un mazāk bagātu mīklu, šī maizes mašīna kanēļa stila mīkla ir laba izvēle. Vienkārši pievienojiet 3/4 tasi rīvētu burkānu uz mīklu, ko mašīna to iemaisa.
Variācijas
- Apkaisīt 1/2 līdz 1 tasi rozīņu virs kanēļa pildījuma.
- Sasmalcinātus pekanos nomainiet ar sasmalcinātiem valriekstiem.
- Apkaisīt kanēļa cukuru ar apledojuma palīdzību.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 724 |
| Kopējais tauku saturs | 42 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 247 mg |
| Nātrijs | 1,084 mg |
| Ogļhidrāti | 75 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 14 g |