Kaut arī daudzi cilvēki pērk ķirbjus tikai dekorēšanai, šie gārņi var arī pagatavot garšīgas maltītes. Tā vietā, lai iegādātos konservētu ķirbju biezeni, to var viegli pagatavot, savukārt svaigās ķirbis ir sezonā. Cepta ķirbja padara pasakainu trauku ar vienkāršu sviestu, sāli un pipariem. Paturiet prātā, ka ne visi ķirbju mīkstums ir spilgti oranžā krāsā, piemēram, konservēti biezeņi. Fotoattēls, piemēram, ir šķirne ar nosaukumu "ķirbju pīrāgs" ķirbis. Tās gaļa bija dzeltenīga un aromāts bija saldāks nekā konservi. Cepšanai ir labāki mazie ķirbi, bet lielākiem - labāki griešanai .
Padoms. Izvēlieties mazākus ķirbjus, kuru svars ir 2 līdz 4 mārciņas, lai ēstus. Pārāk lieli ķirbji parasti ir sausi un stīvi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 svaiga
- ķirbis (līdz 4 mārciņas)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 F
- Izgrieziet augļus no ķirbja. Izskrūvējiet virknes membrānas un sēklas. (Saglabājiet sēklas, lai pagatavotu grauzdētas ķirbju sēklas , ja vēlaties.)
- Sagrieziet ķirbi lielos gabaliņos un ievietojiet trauku traukā. Ielej 1/2 tase ūdens pannas apakšpusē un pārklāj ar foliju. Cepiet 45 līdz 60 minūtes vai līdz ķirbis ir mīksts un viegli izurbts ar dakšiņu. Atlaidiet, līdz jūs varat ērti rīkoties ar to.
- Mīksto mīkstumu noņemiet no ādas pārtikas pārstrādātājā vai lieljaudas maisītājā. Izmetiet ādu. Pulse līdz vienmērīgai tīrīšanai. Atkārtoti sasildiet, ja uzreiz tiek pasniegta vai ledusskapī, un lietojiet 3 dienu laikā. Ķirbju biezeni var sasaldēt hermētiskā traukā vai zip-top maisiņā 10 līdz 12 mēnešus.
Pievienojot dažādas garšvielas, tiks mainīts jūsu paveiktais ķirbju biezums. Šeit ir divi dažādi aromāti, ko varat veikt.
- Garšvielu Ķirbju Puree: pievienojiet sviestu, sāli un piparus pēc garšas uz ķirbju biezeni. Pievienojiet brūnu cukuru saldākam sānu ēdam. Padara lielisku izvēlņu aizstāšanu kartupeļu biezeni.
- Ķirbju Pīrāga Puree: pievienojiet ķirbju biezeni kanētai , muskatrieksnam , krustnagliņām un brūnā cukura. Garšvielas var aizstāt ar ķirbju pīrāga garšvielu maisījumu, ja vēlaties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 60 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 5 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 2 g |