Labākais veids, kā gatavot ceptuvi, lēni iespļaut
Iedomājieties maigu, sulīgu liellopa gaļu, lēni grauzdēti pār mazu uguni. Cirpušies papīra plānās šķēlēs, sulas izplūst uz griešanas dēļiem. Aromāts ir fantastisks un krāsa ir ideāls rozā krāsā. Parasti cilvēki domā par cepeškrāsnī cepšanu, kad runa ir par cūkgaļas un liellopa gaļu. Nav brīnums, ka tos sauc par grauzdiņiem. Problēma ar cepeškrāsns cepšanu ir tāda, ka jūsu cepetis var izžūt un pagatavot nevienmērīgi.
Nākamajā reizē mēģiniet to ievietot rotaļlaukumā zemākam ugunim.
Siltums
Neatkarīgi no tā, vai tiek izmantots kokogles vai gāzes grils, noslēpums ir cepeškrāsns temperatūras uzlabošana. Tagad mums būtu patīkami pateikt, cik daudz ogļu jāiedegas vai pareizais iestatījums jūsu degļiem, bet tas ir atkarīgs no jūsu grila. Jūs vēlaties mazu siltumu, kas nozīmē, ka jūs varat turēt roku, kur cepetis sēž trīs un ne mazāk. Jūs vēlaties, lai tas būtu nedaudz vēsāks, ja visu laiku noturat vāku. Saglabājiet temperatūru zemā temperatūrā, ja vien jūs neplānojat, lai gaļas virsma kļūtu notīrīta, veidojot aizraujošu garoza. Ja tā, sāciet augstā temperatūrā apmēram 15 minūtes, tad samaziniet to. Ja jūs izmantojat kokogli , bieziet glāzes tuvu gaļai apmēram 15 minūtes, tad velciet to atpakaļ, prom no cepeša.
Vītņošana
Sarežģītākā daļa par visa grauzdēšanas ierīkošanu uz rotaļlietu izraisa gaļu.
Pirmais solis ir labs izskats jūsu cepetis. Jūs to vēlēsieties vienmērīgi līdzsvarot ar asu, kā jūs varat to iegūt. Cepiet cepeti gareniski garākā gaļas daļa, vienlaikus kļūstot pēc iespējas centrā. Tiklīdz jūs zināt, kur iespiesies ieiet un iziet no cepeša, uzņemiet kaut ko garu un asu, lai katrā galā izveidotu caurumu.
Šī uzdevuma veikšanai labi darbojas filca nazis, taču, ja jums ir pieejams viens no tiem, mēs dodam priekšroku garam asmeņu metāla skrūvēm (skatieties tuvajos Austrumu veikalos, lai iegūtu zobenu stila skuju). Pēc tam velciet izslīdi cepeškrāsnī un piestipriniet to ar stingriem rokturīšiem. Pārliecinieties, vai gaļa ir stingri nostiprināta. Gatavošanas procesa laikā tas var būt vajadzīgs, lai to pagatavotu gatavošanas procesa laikā.
Garšvielas
Jūs varat pagatavot cepumu, ja vēlaties. Labākais sausais berze vislabāk darbojas. Tā kā rokturīša pagriešanās darbība palīdz noturēt mitrumu, jums nav jāuztraucas par marinēšanu vai bastēšanu, lai gan jūs varat, ja vēlaties. Mēs patīk noturēt garšvielas vienkāršā veidā, jo tas ļauj izaudzēt gaļas garšu. Vienkārša sāls un piparu apsmidzinšana ir lieliski piemērota.
Gravy
Visbeidzot, izmantojiet pilēšanas pannu, lai noķertu gaļas garšu, kā tas pavāra. Tas ne tikai saglabā jūsu grilu tīru, bet arī dod jums labu mērci. Lai izvairītos no drenāžas un dedzināšanu, pievienojiet ūdeni pilināšanas pannā. Jums būs jāuzmanās, lai ūdens nevāra prom. Ja jums būs pienācis laiks, jums būs ideāls pīrāgs bez papildu piepūles. Gaļas drenāžas no gaļas kopā ar garšvielām jūsu berzē, lēni grauzdētas kopā ir patiešām fantastisks.
Grebums
Kad jums ir cepeškrāsns pie rotaus sēpijas, vāciņu jāfiltrē ar foliju un ļaujiet tai gulēt apmēram 10 minūtes. Tagad jūs esat gatavi izgriezt. Mēs dodam priekšroku ļoti plānajām šķēlītēm. Tas nodrošina lielisku noformējumu un uztur gaļas piedāvājumu. Kad esat mēģinājis rozīņu cepumu, jūs nevēlaties gatavot vienu krāsnī vēlreiz.