Jautājums: Fortune Cookie History - Kas izgudroja Fortune Cookie?
Kādas ir šīs populārās sīkdatnes izcelsmi?
Atbilde: No kurienes nāk no bagātības sīkdatnes? Viegli atbildēt ir tas, ka bagātības sīkdatne, kā mēs to šodien pazīstam, ar savu atšķirīgo formu un bagātību, kas ietvēra iekšpusi, vispār nav ķīniešu. Mūsdienu laimes sīkfaili vispirms parādījās Kalifornijā 19. gadsimta sākumā. Noskaidrojot, kas izgudroja sīkdatni, ka ķīniešu izņemšana vai restorāna maltīte nebūtu pabeigta, nav grūtāk.
Lielākā daļa avotu tiek kreditēti vai nu Makoto Hagiwara vai David Jung. No diviem, Hagiwara, šķiet, ir stingrākas prasības.
Japānas imigrants, kas kopš 1895. gada bija Japānas tējas dārzu oficiālais palīgs, sākuši tējas dārzā cepumus kalpot laikā no 1907. līdz 1914. gadam (viņa mazdēls Džordžs Hagiwara uzskata, ka pareizais datums ir no 1907. līdz 1909. gadam). Sīkdatnes pamatā bija japāņu senbei grilētas rīsu vafeles. Saskaņā ar dažiem avotiem; sīkdatnes saturēja paldies piezīmes, nevis likteni, un, iespējams, bija Hagiwara veids, kā pateikties sabiedrībai par to, ka viņam vajadzēja atkārtoti izvilināt viņu pēc tam, kad viņu bija atlaidis rasistiskais mērs.
Savukārt Kantonas dzimtais Deivids Jungs bija imigrējies uz Losandželosu. 1916. gadā viņš nodibināja Honkongas nūdeles uzņēmumu. Viņš apgalvoja, ka 1918. gadā izgudroja bagātības sīkdatni, izsniedzot ceptus cepumus, kas piepildīti ar iedvesmojošām Rakstu rindkopām bezdarbniekiem.
Tomēr pat Losandželosas Almanahas tīmekļa vietne atzīst, ka nav saglabājušos dokumentācijas, kas parāda, kā viņš nāca klajā ar ideju.
1983. gadā Sanfrancijas Tiesu Vēsturiskajā pārskatīšanā notika izmisīgs pētījums, lai atrisinātu šo problēmu uz visiem laikiem. (Tiesai nav juridiskas pilnvaras, citi svarīgie kulinārijas jautājumi, ko tās ir noslēgušas, ietver arī to, vai vistas zupa ir pelnījusi savu reputāciju kā " ebreju penicilīns ").
Pārbaudes laikā kāds sniedza tiesnesim bagātības sīkfailu, kurā bija ziņa: "SF tiesnesis, kas nosaka LA nevainīgu sīkfailu". Taisnīgi pret Danielu M. Hanlonu, faktisko dzīvo federālo tiesnesi, kas vadīja lietu, viņa lēmums balstījās uz svarīgākiem pierādījumiem, tostarp grilu kopumu. Tomēr tas nebija pārsteigums, kad tiesa vienoja ar Hagiwara un nolēma, ka Sanfrancisko ir laimes sīkdatnes dzimtene.
Nav pārsteidzoši, Angelenos ignorēja lēmumu: daudzi avoti turpina kreditēt Jung ar izgudrošanas laimes cepumi. Bet tagad Los Angeles (Apgabals) būs apmierināts ar to, ka ir Koba salātu un Shirley Temple matemātikas oficiālā dzimšanas vieta.
Vai varbūt ne? Vēl viena iespēja ir tāda, ka bagātības sīkdatni izgudroja japāņu Amerika, kas dzīvo Losandželosā. Tas ir Fugetsu-do konditorijas īpašnieku prasība, ģimenes īpašumā esoša un vadīta maizes ceptuve Little Tokijas rajonā Losandželosas centrā. Saskaņā ar Kito ģimeni, laimes sīkdatnes ideja radās ar viņu vectēvu Seiichi Kito, kurš 1903. gadā nodibināja Fugetsu-do. Kaut gan konditoreja ātri kļuva slavena ar savu moči - saldā kārtā rīsu kūku kopā ar visu, sākot no saldās sarkanās pupiņu pastas uz zemesriekstu sviestu - kādā brīdī Kito sāka laist cepumus un pārdod tos ķīniešu restorānos.
Saskaņā ar avotiem, viņa iedvesmas avots bija omi-kuji - Japānas budistu tempļos sastopamās likteņi uz papīra lappuses. (Šodien jūs atradīsiet omikuji-senbei - "laimes krekeri", kas pārdoti Japānas maizes ceptuvēs). Viņu tīmekļa vietne atsaucas uz 1927. gada vēstuli, kurā kreditē japāņu amerikāņu dzīvi Losandželosā, izgudrojot laimes sīkdatni. Veikala apmeklētāji var redzēt oriģinālās bagātības sīkfailu veidnes priekšējā veikala logā, "kas putekļus un atmiņas savāc."
Bet no kurienes iegūst iedvesmu mūsdienu laimes sīkdatnēm? Neskatoties uz to, ka bagātību sīkdatnes ir izrādījušās tikpat populāras Ķīnā, ka vārītas spinātu plāksne ir vidēji piecu gadu veca, to izcelsme var būt ķīniešu galu galā. Katru rudeni (astoņas mēneša 15. datumu ķīniešu kalendārā, precīzāk) ķīnieši atzīmēs rudens mēneša svētkus .
Bērni dzird leģendu par to, kā 14. gadsimtā ķīnieši atmeta savus mongoļu apspiešanas līdzekļus, slēpjot vēstījumus Mooncakes (ko mongoli nevēlējās ēst). Vidus rudens Mēness festivāla naktī nemiernieki uzbruka un izgāza valdību, tādējādi izveidojot Ming dinastiju.
Tomēr leģenda ir tikai leģenda, neatkarīgi no tā, cik burvīga tā ir. Un šodienas Mooncakes nesatur ziņojumus. Bet daži uzskata, ka laikā, kad Amerikas vilcienu uzplaukums bija 1850. gados, ķīniešu dzelzceļa darbinieki nāca klajā ar savu aizstājēju tiem mooncakes, ko viņi nespēja nopirkt: mājas iekšpusē cepumi ar labu veiksmi.
Tāpat kā mooncake leģenda, nav pierādījumu par šo stāstu pastāv. Pateicoties japāņu pētnieka Yasuko Nakamachi izsmeļošajiem centieniem, mēs tagad zinām, ka apmēram tajā pašā laikā ķīniešu dzelzceļa darbinieki izvirzīja ceļu, Hyotanyama Inari svētnīcā tika izveidota "tsujiura senbei" (rīsu kūkas ar papīra laimi) ārpus Kioto Japānā. Nakamachi atklāja ilustrāciju 1878. gada grāmatā, kurā parādīts, ka cilvēks grilē tsujiura senbei ārpus svētnīcas. (avots: Jennifer 8 Lee, "The Fortune Cookie Chronicles").
Tātad, no kurienes nāk no foruma sīkdatnes? Šajā brīdī vēsturisko pierādījumu svars, šķiet, ir vienisprātis ar vīrieti, kurš tika intervēts filmā " Ķīniešu sīkdatņu nogalināšana ", kurš apgalvo: "Japāņi izgudroja veiksmes sīkdatni, ķīnieši to reklamēja un amerikāņi to iebaudīja." Tomēr, kā saka autors Jennifers 8. Lee, tas ir "mīklas iesaiņojums noslēpumā sīkdatnes iekšienē."
Uzziniet vairāk Fortune Cookie History
Japāņu amerikāņu veiksmes cepumi: slavas vai veiksmes garša
Fugetsu-Do vēsture