Grilēti baklažānu rullīši, pildīti ar spinātiem un feta sieru

Šī recepte deliciously grilētiem baklažānu šķēlēs, kas velmēta un pildīta ar garšvielām spināti un fetas siera pildījumu, kas pēc tam tiek cepta aromātiska tomātu mērcē, padara šo Grieķijas recepti par triecienu ar visiem - gan veģetāriešiem, gan gaļēdājiem. Šie baklažānu rullīši var būt lieliski gaļas ēdieni vai garšīgs trauks jūsu iecienītam ēdienam.

Kas jums būs nepieciešams

• Baklažāniem:
• 4 mārciņas baklažānu (nezāģēti un plāni sagriezti gareniski)
• Sāls
• 2 ēdamkarotes olīveļļas (skalošanai)
• Par mērci:
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 mazais sīpols (kubiņos)
• 2 ķiploka daiviņas (maltas)
• 1/4 tase svaigi
• pētersīļi (sasmalcināti)
• 1 tējkarote žāvētu oregano
• 1 (15 unces) var tomātu biezeni
• 1 tējkarote cukura
• 1/2 tase ūdens
• Lai aizpildītu:
• 3 ēdamkarotes
• olīvju eļļa
• 1 mazais sīpols (kubiņos)
• 1/2 glāzes sasmalcinātas svaigas pētersīļus
• 1 mārciņa sasmalcinātu svaigu spinātu
• Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
• 4 unces fetas siers (drupināti)
• 2 tases mīksta
• myzithra siers
• 2 ēdamkarotes kefalotyri siers (sarīvēts)
• Pēc izvēles: 2 grauzdēti sarkanie pipari, sēja un kubiņos
• 1 ola (viegli iesita)

Kā to izdarīt

1. Cepiet baklažānu šķēlītes un ievietojiet tos mazuļglāzē 30 minūtes, lai izspiestu sviedru. Sāls izvelks ūdeni un nomierinās baklažānu rūgtumu.

Sagatavojiet mērci

1. Sildiet olīveļļu kastē vidēji augstu siltumu. Saute sīpolu līdz caurspīdīgai, apmēram 5 minūtēm. Pievieno ķiplokus un saute līdz pat smaržai, apmēram 1 minūti. Pievienojiet pētersīļus, oregano, tomātu biezeni, cukuru un ūdeni, un uzvāra apmēram 20 minūtes.

Sagatavojiet pildījumu

1. Sildiet olīveļļu vidēji lielā siltumā vidējā pīrāga pudelē. Saute sīpolu, līdz tas ir caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet pētersīļus un spinātus un saute apmēram 5 minūtes vai līdz brīdim, kad tās sausi. Sakārtojiet ar sāli un pipariem un atdzesējiet.
2. Apvienojiet fetu, myzitru, rīvētu Kefalotyri, kubiņos sarkanos piparus (ja lieto) un viegli savilktu olu vidēja izmēra maisīšanas traukā. Atkarībā no tā, cik sāls ir jūsu fetas, jūs varat pievienot mazliet vairāk sāls un piparu.
3. Atdzesētu spinātu salieciet siera maisījumā un labi samaisiet. Atdzesējiet ledusskapja pildījumu, līdz esat gatavs apkopot trauku.

Salieciet ruļļus

1. Noskalojiet baklažānu šķēlītes un notīriet to. Viegli notīriet ar olīveļļu un grilliet tos vidēji augstu siltumu, pagriežot vienu reizi apmēram 5 minūtes vienā pusē.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Viegli uzlieciet 9x12 collu cepšanas pannu vai cepšanas trauku. Ievietojiet kaudzēm karsto spinātu pildījumu visplašākajā baklažānu galā. Uzlieciet pildījumu baklažānu šķēlēs un ievietojiet cepšanas traukā uz leju.
3. Karote lielu daudzumu tomātu mērces uz katru ruļļu un cep apmēram 45 minūtes vai, līdz sastāvdaļas tiek karsēts caur. (Jūs varat aplaistīt papildu feta sieru uz augšu pirms cepšanas, ja vēlaties.)

Padomi un variācijas

• Jūs varat ietaupīt sev soli, izmantojot savu iecienīto jarred makaronu mērces zīmolu, nevis veidojot savu mērci, ja jūs esat nospiests uz laiku.
• Jūs varat izmantot saldētus spinātos, ja jūs nevarat atrast to svaigu. Vienkārši atkausē un notecē labi.

• Ricotta siers var aizstāt myzithra šķipsniņu.
• Jūs varat aizstāt rīvētu Parmesan par kefalotyri, ja jūs nevarat atrast šo Grieķijas sieru savā tirgū. The

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	813
Kopējais tauku saturs	52 g
Piesātinātie tauki	21 g
Nepiesātināts tauki	25 g
Holesterīns	91 mg
Nātrijs	839 mg
Ogļhidrāti	63 g
Šķiedrvielas	22 g
Proteīns	34 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)