Ķirbju pīrāgi ir Harija Potera iecienītākais prieks, ko viņš pirmo reizi ieraudzīja Hogwart's Express pirmajā reizē. Piemērotais ķirbju pīrāgi, visticamāk, bija salda versija, taču šeit šajā receptē tie ir pikanti ar karija pulveri .
Šīs mazās pasties ir tādas pašas formas kā tradicionālā Kornvolas pastas, kas ir klasiska britu recepte, bet ir daudz mazāka, precīzāk sakot. Tas padara tos ērti, lai ievietotu pusdienu kastī, ballītēs, piknikos, Bonfire Night vai vienkārši gardu pikantu piedzīvojumu.
Recepte prasa ķirbi, bet justies brīvi izmantot jebkāda veida skvošs jums ir roku.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases / 375g mizotas ķirbis vai skvošs (sagriež sīkās kubiciņās)
- 1 tējkarote karija pulvera
- 1 ēdamkarote mīksta brūna cukura
- Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
- 2 tases / 200 g universālie milti (vai vienkāršie milti)
- Šķipsna sāls
- 2oz / 55g sviests (ļoti auksts un kubs)
- 2oz / 55 g smalkmaizīte (ļoti auksts un kubēts)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes ūdens (ļoti aukstā)
- 1 ola (viegli iesita)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 375F / 190C / gāzei 5
- Sāciet ar cepšanas paplātes izlikšanu ar taukainu papīru. Uzlieciet ļoti viegli ar nelielu sviestu.
- Pīrsetē ķirbju kubiciņus. Ielieciet karija pulveri, cukuru un sāli un piparus bļodā un labi samaisiet. Apkaisiet, lai sajauktu pāri ķirbju kubiciņus un nedaudz sakratiet paplāti, lai pārliecinātos, ka viss ir pārklāts.
- Ievietojiet paplāti cepeškrāsns centrā un cepiet 15 minūtes, līdz ķirbis ir zeltaini brūnā krāsā un vienmēr tik viegli karamelizēta. Lai gan ķirbis ir cepšanas, pagatavojiet mīklas izstrādājumu
- Ievietojiet miltus, sāli, aukstu sviestu un tauku tauku pārtikas pārstrādes ierīces bļodā. Pulvera iestatījumu sajauciet, līdz milti un tauki tiek sajaukti un atgādina rupju smilšu.
- Pievienojiet ūdeni vienu ēdamkaroti vienlaicīgi, palaidiet procesorā, līdz tiek apvienota mīksta, elastīga mīkla. Apturiet mirkli, kad mīklas ir izveidotas. Padoms uz plakanas virsmas.
- Viegli mīciet mīklu, tad velciet lielā lokā. Izmantojot 3 collu (8 cm) riņķveida griezēju, sagrieziet divpadsmit apļus. Uzlieciet apli uz plāksnes un turiet ledusskapī, līdz tas ir nepieciešams. Šajā laikā konditorejas izstrādājumiem vajadzēs atpūsties, tādēļ pārliecinieties, ka tas ir vismaz ledusskapī vismaz 30 minūtes.
- Kad ķirbis ir pagatavots, noņemiet no cepeškrāsns, uzvelciet kubus uz plāksnes, pārklājiet ar tējas audumu un ļaujiet atdzist.
- Izklājiet cepšanas lapu ar taukainu papīru.
- Paņemiet mīklas lokus no ledusskapja, viegli maisa malas ar mazu aukstu ūdeni. Karote ar dažiem ķirbju kubiņiem, salieciet mīklas izstrādājumu pārī un apzīmogojiet, saspiežot malas kopā.
- Turpiniet, līdz esat pabeidzis visas mazās pīles.
- Saudziniet virsmu ar mazu sakultu olu, tad novietojiet uz cepešpannas.
- Paplāciet paplāti iepriekš sasildītās krāsns centrā un cepiet, līdz pastijas ir tumši zeltaini brūnas, apmēram 15 minūtes
- Noņemiet no cepeškrāsns un ielieciet papriku uz dzesēšanas plaukta, atdzesē.
Kad autiņi var tikt uzglabāti hermētiskā kastē, tie var veiksmīgi saglabāt dažas dienas.
Pastijiet kā nelielu ēsteri, pusdienu kastē, pikniku vai garšīgu maltīti jebkurā laikā, kad jūs domājat.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 126 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 32 mg |
| Nātrijs | 175 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |