Ikvienam patīk tādi kraukšķīgie nūdeļi, kurus jūs saņemat, uzpildot dažos augstas klases Āzijas restorānos. Izveidojot šos kraukšķīgos nūdeles, skatoties tos uzplaukt gaisā pannā ir mazliet kā burvju. Thais veido veselus ēdienus no kraukšķīgas nūdeles, tāpēc jūtieties brīvi eksperimentēt.
Lieliski eleganti un patīkami, lai salātu lapiņas (kā attēlots šeit) papildina, samaisiet kartupeļus, salātus, zupas un citus! Šīs kraukšķīgās nūdeles izgatavotas ar regulārām lielveikalu rīsu nūdelēm (vājām šķirnēm), kas padara to nesatur lipekli. Kraukšķīgu nūdeles atslēga ir tā, ka eļļa ir pietiekami karstā - jūs saņemsiet visu informāciju zemāk.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 iepakojums plānas kaltētas rīsu nūdeles
- 3/4 līdz 1 tase eļļa cepšanai
- Saspiest
- sāls
Kā to izdarīt
- Atdaliet rīsu nūdeles, izvelkot dažādās iedaļās kontrolējamos daudzumos. Izmantojot šķēres, sagrieziet nūdeles 4- līdz 5 collu garumā.
- Ievietojiet eļļu vokā vai mazā līdz vidējā izmēra traukā (jo mazāka ir panna, jo mazāku eļļu jums būs jāizmanto). Siltuma eļļu uz vidēji augstu siltumu vismaz 1 minūti.
- Paņemiet pāris garākus makaronu gabaliņus rokā un nogurdiniet tikai galos. Kad eļļa ir pietiekami karsta, iegremdētās daļas pēc dažām sekundēm "ziedēs" uz pūšām, kraukšķīgām nūdelēm. Ja tas nenotiek, noņemiet iegremdētās detaļas un sagrieziet to. Pagaidiet nedaudz ilgāku laiku, kad eļļa sasilst, pēc tam mēģiniet vēlreiz.
- Tagad maigi nometiet karstās eļļas nedaudz mazuļus. Vienkārši atveriet trauku, lai to ātri pagrieztu, pēc tam noņemiet. Faktiskais gatavošanas laiks ir tikai dažas sekundes. Iestatiet pīrāgu nūdeles, lai iztukšotu papīra dvieļus un, ja vēlaties, krata mazā sāli. Turpiniet pārējo savu makaronu cepšanu, samazinot siltumu, kā jūs to darāt vidēji.
- Izmantojiet savus kraukšķīgos nūdeles kā salātu lapām, zupām, salātiem un citiem Āzijas ēdieniem. Kraukšķīgie nūdeles dod lielisku uzkodu .
Krāsaino nūdeles uzglabāšana
Kraukšķīgie nūdeles jāēd tajā pašā dienā vai uzglabājiet tos Tupperware konteineros pa nakti vai ilgāk (nav nepieciešams saldēt). Cik ilgi viņi būs kraukšķīgi, lielā mērā ir atkarīgs no klimata un mitruma līmeņa, kur jūs dzīvojat.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 48 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 158 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |