Sezama vistas ir ļoti populārs restorānu ēdiens. Reikjavikī ievietojis mērces recepte. (Vadlīnijas: Jūs varat palielināt etiķi vai samazināt cukura daudzumu. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik salda vēlaties mērci).
Kas jums būs nepieciešams
- 3 veselas kausiņu vistas krūtiņas
- Marinādei:
- 2 ēdamkarotes
- vieglais sojas mērcis
- 1 ēdamkarote vārīšanas vīna vai sausa šerija
- pāris pilienus sezama eļļas
- 2 ēdamkarotes miltu
- 2 ēdamkarotes
- kukurūzas ciete
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1/4 tējkarotes cepamais pulveris
- 1/4 tējkarotes soda
- 1 tējkarote
- dārzeņu eļļa
- Par mērci:
- 1/2 tase ūdens
- 1 glāze vistu buljona
- 1/8 tase etiķa
- 1/4 tase kukurūzas strada
- 1 glāze cukura
- 2 ēdamkarotes
- tumša sojas mērce
- 2 ēdamkarotes sezama eļļas
- 1 tējkarote čili pastas vai vairāk, ja vēlaties
- 1 krustnagliņa
- ķiploki (maltas)
- Cits:
- 2 ēdamkarotes grauzdēta
- sezama sēklas (skatiet receptes norādes saiknei ar tostu)
- 3 1/2 - 4 glāzes zemesriekstu eļļu cepšanai
Kā to izdarīt
- Norādes uz Sesame Cāļa: Sēpiniet sezama sēklas un atlaidiet.
- Cāļus sagrieziet 1 collu kubiņos. Sajauc marinādes sastāvdaļas un marinē vistas 20 minūtes.
- Lai pagatavotu mērci: sajauciet visas mērces sastāvdaļas. Ielejiet tos nelielā traukā un uzkarsējiet, nepārtraukti maisot. Apgrieziet siltumu zemā līmenī un glabājiet siltumu, kamēr jūs cepjat cepšanai.
- Cepta cepšanai: pievienojiet marinētiem vistas gabaliņiem pa vienam un samaisiet līdz zeltaini brūnai. Drenāžas uz papīra dvieļiem. Atkārtojiet ar pārējo vistas gaļu.
- Tieši pirms cepšanas pagatavojiet mērci atpakaļ līdz vārīšanās temperatūrai.
- Novietojiet vistu uz liela šķīvja un pārlejiet mērci. Apkaisīt ar sezama sēklām. Sesame Chicken pasniedz ar rīsiem.