Rampas ( Allium tricoccum ) ir pavasara agrīna ārstēšana, kas tiek veikta tikai sezonas laikā dažām nedēļām. Šī recepte ir veids, kā izbaudīt visu gadu.
Dažās teritorijās rampas ir pārpildītas līdz apdraudējuma vietai. Pārliecinieties, ka jūs no kaut kur nākat, ka tie ir bagātīgi vai ka tie ir ilgtspējīgi novākti. Vēl labāk, audziet savu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņas rampas ( Allium tricoccum )
- 1 tasi ūdens
- 1 1/4 glāzes baltvīna etiķa vai ābolu etiķa
- 2 ēdamkarotes medu
- 1 ēdamkarote
- kosheri vai citi nejonizēti sāļi
- 1 mazs
- karsti čili pipari, sasmalcināti vai sasmalcināti (jūs varat izmantot svaigu vai žāvētu)
- 1/2 tējkarotes veselu
- sinepju sēklas
- 1/2 tējkarotes veselu
- koriandra sēklas
- 1/4 tējkarotes veselas
- ķimeņu sēklas
- 6-8
- veseli melnie pipari
Kā to izdarīt
- Slīpiniet virknes saknes rampas apakšā, nedaudz virs tā, kur balta daļa beidzas, un zaļās lapas atstāj atsevišķi. Labi mazgāt rampas.
Jūs gatavojaties tikai sālīt šīs baltas daļas ar mazliet pievienotu zaļu, bet neizmetiet lapas - tās ir arī garšas, tādēļ saglabājiet tās vēl kādai receptei. - Sagatavojiet sālījumu, ieliekot ūdeni, etiķi , medu un sāli mazā kausiņā un maisot, lai tos apvienotu. Pievienojiet čili piparus, spicebush vai pīrāgu, sinepju, koriandru, ķimenes un melnos piparus.
- Uzvāra virs lielas siltuma. Samaziniet siltumu līdz zemam un uzkarsējiet 5 minūtes.
- Ielieciet tīru 1/2 pintes konservēšanas trauku (nav nepieciešams sterilizēt šīs receptes burkas) tā pusē. Ielieciet rampas ar balto daļu pret burka dibenu. Novietojot tos ar jaru, kas atrodas uz sāniem, ir vieglāk paturēt rampas taisni, lai tie visi būtu vertikāli, ja jūs uzstādāt burku vertikāli.
Ielieciet rampas tik cieši, ka jūs vairs nevarat izspiest vienā rampā. Tas nodrošinās, ka rampas paliek iegremdētas sālījumā, nevis peld no augšas. Pārliecinieties, ka atstājiet 1/2 collu brīvo telpu starp rampas augšpusi un jara malu (nogrieziet rampas, ja tās ir pārāk garas). - Ielieciet karstu sālījumu pa rampām, pilnībā pārklāj tos, bet atstājat no 1/4 līdz 1/2 collas galvas vietas (Padoms: varat saldēt atlikušo sālsūdeni un izmantot to nākamajām sīpolu partijām). Uzskrūvējiet konservēšanas vākus.
- Apstrādāt marinētas rampas verdošā ūdens vannā 10 minūtes. Pagaidiet vismaz nedēļu, lai garšas attīstītos pirms paraugu ņemšanas (pēc mēneša tie būs vēl labāki).
Piezīme. Marķētas rampas ne mazāk kā 1 gadu saglabāsies istabas temperatūrā (tās joprojām ir drošas ēst pēc tās, bet kvalitāte samazināsies). Pēc atvēršanas uzglabājiet ledusskapī.
Ātrā versija
Izlaist verdošu ūdens vannu un uzglabā burkas ledusskapī. Tos uzglabās ledusskapī ne ilgāk kā 3 mēnešus.
Piedāvājumu iesniegšana
Marinētas rampas ir lieliskas ar pīrāgu vai soppresātu .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 43 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 607 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |