Jarmikas pārtika ir populāra Jamaikā un Karību jūras valstīs, taču tagad tā kļūst arvien populārāka visā pasaulē. Jamaikas drebējs var izklausīties kā deju kustība, taču tas ir garšvielu garšīgs garšīgs garšvielu klāsts, kas tiek pasniegts gaļas spodrināšanas un grilēšanas procesā, mājputnu gaļā un pat dārzeņos, no kuriem visbiežāk sastopama cūkgaļa un rīsu cāļa. Iegūtais ēdiens dod pikantu saldu garšu un izsmalcinātu tekstūru.
Jēkram arī lieto kā lietvārdu, aprakstot sajaukto vai mitru garšvielu maisījumu, ko izmanto, lai satricinātu konkrētu pārtiku. Jamaikas kā ceļojošās ātrās ēdināšanas industrijā pāriet uz Jamaikas ceļa pusi.
Real Kicker
Esi informēts, ka, ja jūs nevarat rīkoties ar pikantā ēdiena gatavošanai, jums var nebūt jerk. Tas ir īsts kick, tas īsti nenāk līmenī. Kaut arī daži mērces nonāk līmenī, piemēram, viegla, vidēja vai karstā, sarkana ir viena no tām, kas to ņem vai atstāj kickers. Tas tiešām ir pikants. Čili piparu dzēšana ievērojami maina galaproduktu, un tas vienkārši nav jerk bez siltuma! Pirms izmēģināt kādu no autentiskajām Jamaikas jerk receptēm zemāk, izlasiet trīs vissvarīgākās sastāvdaļas, kas saistītas ar jersu garšvielu.
Spiediena paaugstināšanas process
Rokas garšvielās ir trīs galvenās sastāvdaļas: skotu dobs, pīrāgs un timiāns. Neatkarīgi no tā, vai tā ir gaļa, mājputnu gaļa vai dārzeņi, var pievienot sarkano mērci, lai piešķirtu jebkurai ēdienkartei tās īpašo garšu.
Tradicionālais veids, kā padarīt rīsu vistu, ilgst gaļas marinēšanas procesu no 12 līdz 24 stundām, galvenokārt svaigas sastāvdaļas, kas var ietvert sojas mērci, brūnā cukura, veselas un sasmalcinātas šķidrmēslu šķiedru paprikas (sēklas ar lielāku siltuma daudzumu), veselas smaržīgās ogas , sasmalcinātu ingveru, ērkšķu un svaigu timiānu.
Ja vēlaties, pievienojiet eļļu. Tradicionālajā Jamaikas virtuvē, pēc tam, kad gaļa ir marinēta, tā tiek pagatavota virs koka zariem no pimenta koka virs ogām (pimento koki veido almūzas ogas). Tad gaļu papildina ar lieliem metāla gabaliņiem. Koksne ir konsekventi vērsta, lai gaļa būtu vienmērīgi pagatavota. Process var ilgt 2 stundas.
Acīmredzot ēdienu gatavošanas gaļas un dārzeņu gatavošanas process mājās atšķiras, taču pimento koks ir pieejams speciālajos veikalos, ja izvēlaties grilēt vai malkot ar to. Labākais veids, kā vislabāk izmantot jerk spicing, ir ne tikai marinēt gaļu, bet arī rezervēt sauso berzi pēc gaļas vārīšanas. Šis papildu spīdēšanas solis dos jums vislabāko aromātu. Jūs varat arī pasniegt sarkanā vistas gaļu ar skotu maltiņas piparu mērci.