Ja jums patīk citrona vai kaislības augļu biezpiens, izmēģiniet šo delicious zemeņu biezpienu. Izsmalcināts zemeņu garša kūst mutē. Tas ir neatvairāms ārstēt, kas ir ideāls, lai baudītu grauzdiņus, kā siera kafijas pildījumu, maisīt ar putukrējumu, kā spongecake pildījumu vai drizzled pār brokastis crepes. Ideāls "Strawberry Curd" papildinājums ir karsti cepumi, smalkmaizītes vai kā tortes čaumalas pildījums. Zemeņu biezpiens arī padara brīnišķīgu pārtikas dāvanu un ilgst līdz diviem mēnešiem ledusskapī.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs./500g. zemenes (mazgātas, apglabātas un pa daļām)
- 3 1/2 oz./100g. cukurs (granulēts)
- 2 oz./60g. sālīts sviests (aptuveni sasmalcināts)
- 2 lielas olas (sita)
- Speciālas iekārtas: 2 svaigi sterilizētas 350 ml burkas
Kā to izdarīt
- Zemenes ievietojiet zemeņu un divus tējkarotes ūdens lielā kastē vidējā siltumā. Pārklājiet un pavērciet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra pie piecas minūtes vai līdz zemenēm ir patiešām maiga.
- Zemes gabaliņus ar sietu pārnes zemenēm ar sietu. Novietojiet sietu virs tīras, karstumizturīgas bļodiņas un izmantojiet karoti uz muguras, lai zemeņu stieņus izspiestu caur sietu. Turpiniet nospiest vilktu. Celuloze pievienojiet saspringto zemeņu šķidrumā.
- Ielieciet karstumizturīgo bļodiņu uz mazuļūdens kastroliņš vidējā siltumā. Pārliecinieties, ka bļoda labi savienota un ka ūdens nepieskaras bļodas apakšai. Ielieciet cukuru, sakapātu olas un sviestu bļodā un maisiet ar koka karoti, līdz sviests kūst. Turpiniet pastāvīgi maisīt apmēram 10 minūtes.
- Pagrieziet siltumu un turpiniet to maisīt vēl 10 minūtes. Ir svarīgi turpināt maisīšanu, pretējā gadījumā maisījums var sagriezties.
- Maisīt vēl dažas minūtes vai līdz maisījums saplīst. Izslēdziet siltumu un atkal maisa. Uzmanīgi ielej maisījumu karsti sterilizētos burkās un blīvē.
- Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divus mēnešus.
Vai priekšroku dod Meringue nevis cietes vietā?
Ja jūs neinteresējat biezpiens, bet vēlaties panākt krēmveida meringu, mēģiniet pagatavot Pavlova recepti. Veicot Pavlovu, vissvarīgākais ir rūpīgi tīru trauku, bez taukiem vai olu čaumalām. No tā ir atkarīgs panākumu līmenis. Ir svarīgi arī, lai olu baltumi būtu istabas temperatūrā, pirms tie tika sabojāti.
Pavlova atverot cepeškrāsni, ir ieradums noblīvēt un veidot plaisas. Neuztraucieties, vienkārši izveidojiet kādu papildu putukrējumu, lai aizpildītu caurumu, ja tas notiek. Tas joprojām būs iespaidīgs deserts.
Ja jūs lietojat banānus, uzpūšot tos, iemērc tos citronu sulā, lai pārtrauktu to gatavošanu brūnai.
Skatiet Pavlovas soli pa solim norādījumus.
Saistīti Receptes: