Ja jums patīk kuskusa plīvs vai kuskusa salāti, jūs vēlaties izmēģināt šo vienkāršo un viegli gatavo veģetāro recepte kuskussa salātiem ar zirnīšiem (garbanzo pupiņām) un daudz dārzeņu, tai skaitā gurķu un sarkano papriku vieglā citronā, olīveļļā, un Dižonas sinepju vinigrets. Tas ir izgatavots no visām veģetatīvās un veganas sastāvdaļām, un ar mazāk nekā 300 kalorijām uz porciju šis kuskusa salāti ir arī zemas kaloritātes ēdienreizes (ja jūs interesējaties, ritiniet uz leju, lai pilnībā iztukšotu barību).
Tas ir ideāls veģetāriešiem un vegāniem, jo zirnīši pievieno jauku proteīnu stimulu. Ja jūs neēdat veganu, šis kuskusa trauks varētu būt jauks ar mazliet Parmesan siera uz augšu vai, apkaisīt to ar pieskārienu uztura rauga, ja jūs ēdat veganu.
Lai gan šī recepte ir veģetārietis un vegāns , tā nav glutēna, jo kuskuss satur kviešus. Ja vēlaties izmēģināt versiju bez lipekļa, vienkārši izmantojiet quinoa un pielāgojiet quinoa gatavošanas laiku.
Šī veģetārā kuskusa salātu recepte ir iekļauta The Wheat Foods Council.
Kas jums būs nepieciešams
- 2/3 tases dārzeņu buljona vai 1 var 14 unces
- 1 glāze kuskusa, termiski neapstrādāts
- 3/4 glāzes garbanzo pupiņas, nosusina
- 1/2 tase sagrieztu gurķi
- 1/4 tase sarkano papriku, kubiņos
- 2 ēd.k. zaļie sīpoli (scallions) sasmalcina
- 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote Dijonas sinepes
- 1/2 tējkarotes citrona zest (citrona miza)
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari (vai pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes citronu piparus
Kā to izdarīt
- Vispirms sagatavojiet kuskusu. Vidēja izmēra kafijas pupiņā novāriet dārzeņu buljonu un samaisiet kuskūzā.
- Kad kuskuss ir samitrina, noņemiet pannu no karstuma, pārklājiet un ļaujiet nostāvēt 5 minūtes. Pēc tam viegli noslaukiet kuskusu ar dakšiņu.
- Ļaujiet savam sagatavotajam kuskim atdzist vismaz 10 minūtes.
- Kad jūsu kuskuss ir pagatavots, nedaudz atdzesēts un gatavs iet, novietojiet to lielā bļodā un viegli izsmidziniet atdzesētu kuskusu ar garbanzo pupiņām (gurķiem), gurķi, sarkanajiem pipariem un zaļajiem sīpoliem.
- Sajauciet balzamiko etiķi, olīveļļu, sinepju, citronu mizu un melnos piparus atsevišķā mazā bļodā vai krata kopā mizas burkā. Pievienojiet šo vinaigrettu un citrona mērci uz kuskusa maisījumu un uzmanīgi izmetiet, lai labi salātu.
- Garnējiet kuskusa salātus ar citronu pipariem. Gari un garšas pielāgošana. Jūs varat pievienot jūras skābes sēru vai kosher sāli, ja jūs domājat, ka tas ir vajadzīgs, bet izmantojiet vieglu roku, lai nepārslogotu citas garšas.
- Šis kuskusa un aunazu salāti var pagatavot iepriekš un novietot ledusskapī, lai atdzesētu. Pārliecinieties, ka to viegli atkal mizu tieši pirms pasniegšanas, lai sajauktu sastāvdaļas un mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 291 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 241 mg |
| Ogļhidrāti | 49 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 11 g |