Žāvētu mandarīnu miza simtiem gadu tiek rādīta ķīniešu virtuvē. Vistas ar apelsīnu miziņu ir viens no populārākajiem Szechuan traukiem.
Garša
Žāvētas mandarīns mizai ir raksturīga, diezgan rūgta, garša, kas papildina ātru ēdienu un ilgtermiņa simmāru unikālu aromātu.
Pieejamība, uzglabāšana un lietošana
Diemžēl tas ir diezgan dārgs, bet jūs varat arī padarīt savu - vienkārši atstāj mandarīna mizu dabiski izžūt un pēc tam glabājiet to hermētiski noslēgtā traukā vairākus mēnešus.
Pastāv zināmas nesaskaņas attiecībā uz to, vai jums vajadzētu noņemt balto sēklu, tāpēc noteikti eksperimentējiet, lai redzētu, kas atbilst jūsu gaumei.
Veikalā nopirkto žāvētās mandarīnu mizas jāuzglabā hermētiski noslēgtā traukā. Jūs varat atstāt mizu veselu, sapremot to mazākos gabalos vai sagriezt pēc vajadzības. Atkarībā no trauciņā, iespējams, būs nepieciešams mīkstināt mandarīna miziņu, pirms lietošanas to mērcē siltā ūdenī. Piemēram, jūs to nedarītu, gatavojot ilgu ēsmu, piemēram, sarkano vārītu liellopu gaļu, jo miza ēdiena gatavošanas laikā dabiski samazināsies. Tomēr ātrākai ēdienkartei šis posms var būt vajadzīgs.
Uztura īpašības
Uztura veidā kaltēta mandarīna miza ir veselīgu bioflavonoīdu avots. Tiek uzskatīts, ka tas ir labs, lai uzlabotu gremošanu un ārstētu infekcijas. Neapstrādātu, zaļo tanžerīnu mizu zālājus izmanto arī kuņģa un aknu slimību ārstēšanai.
Sausā Tangerine Pee lietošanas reize:
Sarkanā vārīta liellopa gaļa
Gaļas bumba recepte (Ngao Yuk)
Saldā sarkanvīna zupa