Pēc tam, kad redzējāt šīs receptes versiju vācu virtuves žurnālā, es zināju, tiklīdz es spiedu to, es to pielāgotu, lai to dalītos. Recepte ir nedaudz pielāgota no oriģināla. Es samazināju bietes sirdij formas Valentīna diena, bet jums nav nepieciešams īpašs notikums, lai to izdarītu.
Tas ir ātri un viegli laša ēdiens ar bietēm, sarkaniem sīpoliem un asins apelsīniem. Lašus marinē taimerī, olīveļļā, ķiploku medus maisījumā, uzdedzina uz plīts virsmas, pēc tam cepeškrāsnī cep marinētu biešu un sarkano sīpolu. Kārļveidīgo apelsīnu un ziedlapu dražejas apcep trauku un pievieno papildus garšu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ķiploku krustnagliņa
- kosher sāls garšvielām
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 3 ēdamkarotes plus 1 ēdamkaroti neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 tējkarote medus
- 1 tējkarote zemes
- kurkuma
- 2 laši filejas gabalus (kopā 12 unces)
- 1 15 unces var sarkanās bietes
- 2 sarkanie sīpoli
- 2
- asins apelsīni
- 1/3 tase neapstrādātas mandeles.
- 1/3 tase svaigu cilindro lapu
Kā to izdarīt
- Piespiediet ķiplokus ar ķiploku nospiediet vai izmantojiet nelielu asu nazi, lai nogrieztu krustnagliņu mazos gabaliņos.
- Atsevišķā traukā kopā ar 3 ēdamkarotiem ekstrahētas neapstrādātas olīveļļas, ķiploku gabaliņus, medus, kurkuma, koshera sāli un svaigi maltu melnie pipari pēc garšas.
- Laša filejas sajauciet ar košera sāli un svaigi maltiem pipariem un ievietojiet traukā. Marķēta pusei pa pusei. Iestatiet pusi malā. Lietojiet mīklas suku, lai pārklātu laša filejas. Ielie lieko marinādi uz lasi fileju virsmas un uzmanīgi izmetiet, lai pārklātu. Ļaujiet marinētiem lašiem palikt 15 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Ielieciet cepeškrāsni ar pergamenta papīru.
- Iztukšojiet cukurbiešu kannu. Izmantojiet sirds kuteru, ja vēlaties, lai izveidotu sirds formas. Saglabājiet atlikumus, lai tos izmantotu salātos utt., Vai izmetiet tos. Lietojot cukurbietes, jūs varat vēlēties izmantot virtuves cimdus, lai nepieļautu roku krāsošanu.
- Nogrieziet sarkano sīpolu un sagrieziet gredzenos.
- Ievietojiet cukurbiešu šķēles vai sirdis un neapstrādātus sarkanos sīpolu gredzenus bļodā.
- Pārlejiet otru pusi marinādes pāri bietēm un sīpoliem un pamājiet, lai apsegtu. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
- Pārnesiet bietes un sīpolus uz cepšanas lapu. Izklāj tos uz pergamenta papīra un cep 25 minūtes.
- Pa to laiku nogrieziet asinis apelsīnu pusi. Katru pusi sagriež plānās apaļās šķēlēs, tad pusi sagriež kārtas šķēles.
- Uzkarsē atlikušo neapstrādāto olīveļļu vidējā pusē kastrolītis pār lielu siltumu. Pievienojiet marinētu laša fileju un rezervējiet marinādi bļodā. Ieduriet lašu gabalus abās pusēs.
- Noņemiet cepeškrāsnī marinētas grauzdētas bietes un sīpolus. Uzlieciet lašu uz cepšanas lapas uz bietēm un sīpoliem. Pārlejiet pārējo marinādi virsū un cepiet vēl 10-12 minūtes, līdz laši ir pagatavojuši.
- Apmēram sagrieziet mandeles un novietojiet tās uz kaila panna vidējā siltumā. Maisiet tos apkārt, līdz tie ir viegli grauzdēti. Tas notiek ātri, tāpēc nepagriezieties atpakaļ uz pannas vai neuztraucieties. Noņemiet un novietojiet malā.
- Noņemiet lašo no krāsns, nododiet visu uz apkalpojošo šķīvi, pagatavojiet ar grauzdētām mandelēm. Ieduriet cilindro lapiņas ap šķīvi un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 508 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 57 mg |
| Nātrijs | 222 mg |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 29 g |