Romaslietas Lieldienu maize ar siers vai paska parādās uz galda ar cozonac . Paska ir līdzīga Polijas Kolacz . Termins "pasca" nozīmē Lieldienas un var būt mulsinošs, jo tas var attiekties uz daudziem dažādiem Austrumeiropas maizes un siera desertiem, kas tiek pasniegti Lieldienu laikā. Jautri mēģina tos visus! Ja jūs nevarat atrast sausā biezpiena sieru, jūs varētu vēlēties, lai jūsu lauksaimnieku sieru no jauna.
Ierakstiet atlikušos olu baltumus un saglabājiet olu baltuma atlikumus .
Kas jums būs nepieciešams
- Mīkla :
- 1 recepte rumāņu cozonac (skatīt zemāk)
- Siera uzpildīšana:
- 1 mārciņa ricotta (vai
- sausais biezpiens vai zemnieku sieri )
- 2 ēdamkarotes sviesta (mīksts)
- 1/4 glāzes cukura (granulēts)
- 3 lieli olu dzeltenumi (nedaudz sita)
- 1 lielais olu dzeltenums (nedaudz sita)
- 1 ēdamkarote miltu
- 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 šķipsniņu sāls
- 3 unces rozīnes (gaiši vai tumši)
Kā to izdarīt
- Apmatojiet 2 collu dziļu 10- vai 12-collu apaļu pannu ar vārīšanas aerosolu. Pavelciet cozonac mīklā līdz 1/4 collu biezumam. Ielieciet gatavās pannas grunts un sānus, piespiežot nedaudz mīklas.
- Ar rezervēto mīklu izveidojiet divas garas, ar zīmuļiem plānas virves un izgriež tos kopā. Novietojiet to ap mīklas malu. Pārklājiet ar ziežamu plastmasas apvalku un ļaujiet sēdēt siltā vietā 1 stundu.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Slaukiet sieru ar maisītāju un pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot rozīnes. Uzlieciet līdz gludumam, pievienojiet rozīnes un atkal sajauciet. Kad mīkla ir pieaudzis, ielieciet siera pildījumu, pārliecinoties, ka tā nepārsniedz malas.
- Baste siers pildījumu un mīklas robežu ar atlikušo sakultu olu dzeltenumu. Cep 1 stundu. Atdzesējiet uz stiepļu plaukta un pēc tam noņemiet no pannas.