Šīs "Zimtsterne" cepumi ir ļoti tradicionāla Ziemassvētku un Adventes piedāvājumu daļa viesiem Vācijā . Kanēlis un mandeles garšo lieliski kopā un ir tradicionālās sastāvdaļas vācu valodā "Adventskekse". Daudzi cilvēki to iegādājas iesaiņojumā, bet tos ir viegli izgatavot un garšēt labāk nekā veikalā nopērkamais. Ar rokām darinātos sīkfailus arī novērtē kā mazas dāvanas vai arī "Mitbringseln", arī apmeklējot draugus.
Izveido 3 1/2 duci, 2 collu kanēļa zvaigznītes cepumi.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 olu baltumi
- 390 grami cukura pulvera, apmēram 3 1/2 tases
- 400 g neapstrādātas
- mandeļu milti , apmēram 4 tases
- 2 tējk. zemes kanēlis
- 1 oz. Kirschwasser (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
Skatiet soli pa solim pievienotos fotoattēlus šeit .
- Sakuliet olu baltumus, līdz veidojas mīkstās virsas. Pulverveida cukuru pievieno 1/2 tasei vienā laikā, pāriet 1 minūti starp katru pievienošanu. Turpiniet pārspēt 5 minūtes pēc pēdējās pievienošanas. Maisījumam jābūt ļoti stingrām, tāpat kā apledojumu, ko lieto kopā ar piparkūku māju.
- Noņemiet 1/2 glāzi meringes un novietojiet to apledošanai.
- Ielieciet neapstrādātu mandeļu maltīti un kanēli. Pievienojiet Kirschwasser, ja to izmantojat, un pievienojiet to.
- Atdzesējiet mīklu aptuveni 1 stundu.
- Izmantojot pietiekami daudz pulverveida cukura uz cepšanas plāksnes vai tīra galda, ielieciet mīklu kvadrātā un izvelciet uz 1/2 collu biezu (vai 1 centimetru). Izgrieziet zvaigznes ar sīkfailu griezēju. Pulveris cookie cutter starp katru sagriezti. Novietojiet zvaigznes nelipīgs cepumu lapas vai sīkfailu loksnes, kas apklātas ar pergamenta papīru.
- Zvaigžņu izciršana ir lipīgs process. Nopietojiet sīkfailu griezēju tik bieži, cik nepieciešams, lai sasniegtu asas zvaigznes punktus.
- Izlīdziniet vai sadaliet katras zvaigznītes apledojumu, strādājot ar visiem punktiem.
- Ļaujiet zvaigznēm nogalināt uz nakti (apmēram 24 stundas, ja vien iespējams), tad krāsns ir laba vieta, ja neaizmirstiet, ka tās tur ir, un uzkarsē kaut ko citu.
- Nākamajā dienā sildiet cepeškrāsni līdz 325 ° F. Cep katra paplāte 10-15 minūtes. Tas nedaudz izžāvē cepumus un cep olu baltumus. Centieties noņemt sīkdatnes, pirms apledojums kļūst brūns, lai gan mazliet brūns nokrāsa var izskatīties jauki.
Saglabājiet šos cepumus sausā vietā istabas temperatūrā.
Piezīmes. Jūs varat pagatavot mandeļu ēdienu maisītājā vai nopirkt daudzu pārtikas preču veikalu vai dabas pārtikas veikaliņu cepšanas ejās. Cena par 1 sterliņu mārciņu svārstās no USD 4,00 līdz USD 16,00.
Dažas Zimtsteres receptes prasa blanšētas, maltas mandeles. Tās ir ideāli piemērotas lietošanai, taču papildu ādas noņemšanas solis ir nedaudz vairāk darba un neietekmē galaproduktu daudz.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 361 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 19 mg |
| Ogļhidrāti | 39 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 10 g |