Rutabagas ir aizmirstās sakņu dārzeņi . Daudzi cilvēki to nekad nav izmēģinājuši un tikpat daudzi, iespējams, nevarēja tos izņemt no dārzeņu sastāva. Rutabagas izskatās daudz kā rāceņi . Daudz. Atšķirība ir tas, ka viņiem ir mazliet dzeltena, nevis balta nokrāsa. Tā kā šī krāsu atšķirība varētu norādīt, rutabagas ir noteikti saldākas nekā rāceņi, un neviens no rāceņiem nav izteikti asu kodumu.
Šeit dabisko saldo garšu rutabagas izpaužas uzsvērts versija cep frites. Pasniedz tos, kā tev būtu kartupeļi. Protams, ka kečupas puse darbojas, taču tiem jau ir tik daudz garšas, ka, piemēram, mēs varam secināt, ka jums nav nepieciešams kečupa stimuls.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidēja vai liela rutabaga
- 1 ēdamkarote augu eļļu (vai olīveļļu)
- Pēc izvēles: 1/4 - 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 - 1/2 tējkarotes sāls
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F. Apgrieziet un atbrīvojiet rutabaga kātu un sakņu galus. Nomazgājiet rutabaga.
- Izmantojiet asu nazi vai virtuves mandolīnu , ja jums tāds ir, un sagrieziet rutabaga vienmērīgi izmēru spieņos vai kartupeļos. Ja izmantojat nazi, vispirms grieziet rutabāgu pusē, tad sagrieziet katru pusi pat 1/4 collu biezās šķēlēs. Ievietojiet šķēles un sagrieziet tos pretējā virzienā 1/4 collu biezās nūjiņās. Atkārtojiet ar atlikušo rutabaga pusi. Ja izmantojat mandolīnu, uzstādiet to plašai juliennei un nospiediet rindu ar norādi, ka rutabagām ir diezgan bieza vai blīva tekstūra, un tas var prasīt zināmu spēku, lai tās iegūtu caur julienes iestatījumu mandolīniem.
- Ievietojiet rutabagas nūjas lielā bļodā un nomazgājiet ar eļļu. Toss nūjas, lai tās rūpīgi un vienmērīgi pārklātu ar eļļu. Ja tos lieto, apcep ar pipariem un / vai ķiploku pulveri, un toss tos vienmērīgi sadalīt pa rutabagu.
- Vienā slānī izklājiet rutabaga spieķi uz viegli ieeļļotas cepšanas lapas vai cepšanas papīra, kas apklātas ar pergamenta papīru. Pieskrūvējiet nūjas vienmērīgi ar sāli.
- Cepiet rutabaga spieķi 20 minūtes. Noņemiet pannu no cepeškrāsns un pagrieziet rutabago nūjas. Atgriezieties cepeškrāsnī un cepiet, līdz tie ir maigi un labi brūni, apmēram 40 minūtes.
- Ja rotabāža paliek uz malām, pirms tās ir vairāk brūnas, jūs varat tos noņemt no pannas un atgriezt atpūsties līdz galam brūnai. Šo cepto kartupeļu pievilcība ir kontrasts starp kraukšķīgām malām un saldo kviešu centru, tādēļ neļaujiet taukiem uztvert gatavošanas laiku.
- Karsējiet karstus.
Variācijas
- Spice It Up : Izmantojiet melno piparus un pievienojiet 1/4 - 1/2 tējkaroti kayenne.
- Herby : sautējiet kartupeļus ar 1/2 tējkarotes smalki malto rozmarīnu un / vai timiānu.
- Ķiploki Fries : Cepiet kartupeļus ar 1 ķiploku ķiploku, malto un 1 ēdamkaroti maltas pētersīļus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 105 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 24 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 2 g |