Šo metodi var izmantot gandrīz jebkura veida biezas zivju filejas gadījumā, ja nav pieejams lasis . Garšaugi, vīns un laša klātbūtne ir pasakains aromāts, savukārt folijas paplāte atvieglo tīrīšanu un saglabā jūsu grila tīru. Ja jūs nevarat grilēt, cepiet lašu ļoti karstā krāsnī.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas
- lasis (filete bez kauliņiem, apmēram 1 collu biezs, lielāks galamērķis)
- 1/2 liepas
- 2 ēdamkarotes balti
- vīns
- 1 tējkarote majonēzi (var aizstāt sviestu)
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes kosher sāls
- 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes citronu piparus
- 1/2 tējkarotes žāvētu oregano
- 1/2 tējkarotes žāvētu baziliku
- 1/2 tējkarotes žāvētu diļļu nezāļu
- 1/4 tējkarotes Ungārijas saldās paprikas
Kā to izdarīt
Uzkarsē grilu ar lielu karstumu. Padarīt paplāti no dubultā garuma lieljaudas folijas, kas pietiekami liela laša filejai, salokot garu gabalu pusi un salokot visas četras malas. Izsmidziniet visu folijas paliktņa iekšpusi ar vārīšanas aerosolu. Novietojiet folijas paliktni uz šķīvja vai metāla paliktņa, lai to pārvietotu uz grilu.
Ievietojiet laša fileju folijas traukā no ādas uz leju (vai no kauliņiem uz augšu, ja tas ir noņemts).
Saspiest sulu pār lašiem un apkaisa ar balto vīnu . Laša augšpusē ar majonēzi .
Mazā bļodā samaisiet kopā kosheru sāli , sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, citronu piparus, raudzemanu , baziliku un dillžiedus . Vienmērīgi apkaisa maisījumu laša augšpusē, tad virsū ar saldo papriku .
Ievietojiet cepšanas pannu ar folijas paliktni uz karstās grila. Pārnes folijas paliktni uz karsto grilu. Pavārs karstā pārklātajā grilā 10 minūtes vienā zivs filejas biezumā. Nepārklājiet vai tā būs sausa un nekaunīga. Tekošana nav nepieciešama. Lafs tiek gatavots, kad tas kļūst gaiši rozā krāsā un jūtams stabils, viegli piespiežot ar dakšas aizmuguri. Whitefish tiek darīts, kad tas kļūst necaurspīdīgs. Šī metode vislabāk darbojas ar lieliem, bieziem filetiem. Izmantojiet lāpstiņu, lai lašus paceltu prom no ādas, lai pasniegtu. Ja vēlaties, pagatavojiet ar laima šķēlītēm .
Piezīme. Ja jūs nevarat grilēt lašus , priekšdzesējiet cepeškrāsni līdz 475 F. Atstājiet traukus uz cepšanas lapas un cepiet apmēram 15 minūtes vai līdz galam.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 351 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 114 mg |
| Nātrijs | 399 mg |
| Ogļhidrāti | 2 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 41 g |