Bez glutēna un bez piena produktiem īru soda maizi pielāgo no Connie Sarrosa receptes "Leprechaun bread", kas ir iekļauta viņas pavārgrāmatā, bez kviešiem, bez glutēna, samazināta kaloriju pavārgrāmatu . Šī recepte padara vieglu, klasisku burkānu īru soda maizi ar drausmīgu garšu un tekstūru.
Ja jūs panesat piena produktus un to varēsiet atrast, pasniegsiet Īrijas soda maisījumu bez glutēna ar Kerija zelta sviestu, bagātu dziļo dzelteno, super krēmveida sviestu no Īrijas.
Piezīme: ja jūs uzņemat piena produktus savā uzturā, izmantojiet nesālītu sviestu, nevis saldinātāju bez piena aizstājējiem, un aizstājiet paniņas uz kokosriekstu pienu. Lietojot paniņas, samaziniet ābolu sidra etiķa daudzumu no 1 ēdamkarotes līdz 1 tējkarotei.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases bez lipekļa vispārējā miltu maisījumā (es izmantoju Boba Red Mill Pizza Crust Mix ar lieliskiem rezultātiem)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote cepamais pulveris (
- bez glutēna )
- 1 tējkarote kanēļa
- 1/2 tējkarotes muskatriekstu
- 1 ēdamkarote medus (vai 1 ēdamkarote cukura)
- 1 ēdamkarote margarīnu (salda, bez piena sviestu aizstājējs, sagriezts gabaliņos, skatīt piezīmi)
- 1/2 tējas dzērvenes (vai rozīnes)
- 2 lielas olas (nedaudz sita)
- 1 tase mīnus 1 ēdamkarote vieglo kokosriekstu pienu (konservēti, skatiet piezīmi)
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote majonēzes (bez lipekļa)
- 2 tējkarotes soda
- 2 līdz 3 ēdamkarotes miltu bez lipekļa (lai veidotu mīklu)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes kokosriekstu piena (pirms bļodiņas saberzt bumbiņu)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 375 ° F / 190 ° C
- Ielieciet nelielu cepšanas lapu ar pergamenta papīru vai mazliet taukvielu.
- Sijāt visas sausās sastāvdaļas, izņemot saldā soda. Ielej vidēja maisīšanas bļoda.
- Izmantojiet rokas, lai aukstu sviestu aizstātu ar miltu maisījumu. Pievienojiet jāņogas.
- Pievieno sidra etiķi kokosriekstu pienam un ielej sausās sastāvdaļās. Sajauciet ar elektrisko maisītāju, lai rūpīgi sajauktu.
- Pievienojiet majonēzi un viegli sakaltās olas un sajauciet līdz vienlaicīgi. Pievienot cepamo soda un samaisa, lai tos apvienotu.
- Pagrieziet biezo un lipīgo mīklu uz šķidra grila dēļa un izveidojiet lāpstu kārtainā bumbiņā, aptuveni 6 collas diametrā.
- Izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu "X" klaipu augšpusē.
- Suka ar kokosriekstu pienu un ļauj atpūsties 10 minūtes. Sukas ar kokosriekstu pienu vēlreiz.
- Uzkarsē uzkarsētā cepeškrāsnī 35 līdz 45 minūtes vai līdz klaips ir zeltaini un pabeigta.
- Pasniedziet siltu
Padomi: Es izmantoju Boba Red Mill Pizza Crust Mix, lai izveidotu šo recepti. Tas strādāja skaisti un gan no glutēna, gan bez piena produktiem. Šajā produktā ir pilngraudu rīsi, kartupeļu ciete, pilngraudu prosa milti , pilngraudu sorgo milti, tapioka milti , kartupeļu milti, iztvaicēta cukurniedru sula, ksantāna sveķi , jūras sāls un guāras sveķi. Neizmantojiet šajā receptē esošo rauga maisiņu!
Piezīme. Galvenais elements, lai novērstu lipīgumu, veidojot maizes klaipu, ir viegli sadalīt lielu griešanas plāksni (darba virsmu) ar miltu vai balto rīsu miltu bez glutēna maisījumiem . Veidojot roku un klaipu, gludi plūst!
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 371 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 152 mg |
| Nātrijs | 1,068 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 9 g |