La Parrilla ir grilēta vai ogles vārīta gaļa. To sauc arī par la brasa. Spāņu valodā la parrilla atsaucas uz BBQ režģi un "la brasa" nozīmē dzīvas vai karstas akmeņogles. Lielākā daļa cilvēku veic pollo a la rasa, kas izmanto vistas.
Pollo a la Brasa ir arī pazīstams kā Peru vistas Amerikas Savienotajās Valstīs. Ēdiena izcelsme ir Limas Peru, un to var saukt arī par melnainu vistas vai rotaserijas vistu. Tie ir vārīti grilēti vistas gaļas cepumi.
1950. gados Šveice patiešām nāca klajā ar ēdiena pagatavošanas metodi, kas ietvēra vistas marinādēšanu sālsūdens marinādē vai salamuģērā. Tad tas tiek pagatavots lēnā algarroba oglēm. Vistas pagatavošanas zemniecisks raksturs bija saistīts ar manuālu cāļu pārvēršanu par metāla izslīdēšanu, nepārtraukti, virs siltuma - laikietilpīgs pavārs.
Pateicoties automātisko rotaļlietu aprīkojuma izveidošanai, vistas (vai jebkura cita gaļa) gatavošanas process šādā veidā ir kļuvis daudz vienkāršāks. Virtuves tehnikas popularitāte ir plaši izplatījusies pasaulē un tiek izmantota vairākās citās kultūrās un valstīs.
To var pagatavot ar tautas garšvielām, kas atrastas spāņu virtuvē, piemēram, ķiplokus, papriku, safrānu, laurus un cayenne piparus.
Spānijas Vistas Receptes
Jūs varat pamanīt dažas no šīm spāņu vistu receptēm. Šeit ir dažas citas receptes, kas ietver parakstu spāņu garšas un vistas, kuru sauc par pollo spāņu valodā.
- Spānijas vistas ar zaļās mērces receptēm (to sauc arī par Pollo con Salsa Verde) : šī tradicionālā spāņu vistas ar zaļās mērces recepte ir ātrs un vienkāršs veids, kā ātri apēst vakariņas uz galda! Ideāls ar rīsiem vai kartupeļiem.
- Vistas gaļa Pepitorijas mērces receptē (to sauc arī par Pollo en Pepitoria) : šī garšīgā vistas gaļa ar pepitorijas mērces receptēm ir klasisks spāņu ēdiens. Pazīstams kā pollo en pepitoria, jūs to atradīsit pusdienu ēdienkartēs visā Spānijā un citur.
- Spāņu grauzdēti ķiploku cāļu recepte : šo tradicionālo spāņu grauzdēto ķiploku cāļu recepti ir viegli pagatavot un vienmēr izrādās mitra un garša. Tas ir ideāls nedēļas nogales ēdiens!
- Spānijas stila ķiploku cālis ar saulē kaltētiem tomātiem : Pollo al Ajillo con Tomates Secos ir tikpat viegli pagatavots kā tas ir pievilcīgs, ar spilgti sarkaniem saulē kaltētiem tomātiem un treknrakstu zaļo baziliku.
- Spānijas vistas gaļas sautējums (tas saukts arī par Estofado de Pollo) : Izmēģiniet šo aromātisko vistas gaļu, kas raksturīga Castilla reģionā ēdamajiem sautētiem ēdieniem , kur ziemas ir vēsas un ēdiens sasilda jūs no ārpuses. Pasniedziet to ar mājas ceptiem kartupeļiem vai siltu, lauku maizi un vienkāršu zaļo salātu pildīšanai, gardu ēdienu.
- E asy Spāņu stila vistas ar tomātu mērci Recipe : Meklējat ātru, vidēja nedēļas vistas recepti? Šī spāņu tipa vistas gaļa ar tomātu mērces recepti ir vienkārša un ēstgribu padarīta ēdiena gatavošana.