Tas ir viens no Lielbritānijas mīļākajiem karijiem, personīgi es to mīlu. Tas ir viegli izdarāms, īpaši, ja pats sagatavojat garšvielu maisījumu.
Šis vistas baltkrējuma recepte ir no Birmingemas pilsētas domes un Balti trīsstūra Birmingemā. Pēc Birmingemas ierašanās pilsētā Birmingemā kļuva par Lielbritānijas baltu kapitāldaļu 1970. gadā, pateicoties pilsētas Pakistānas un Kašmiras kopienām.
Balti karijs ir karijs, kas tiek pagatavots virs lielas liesmas ar garšvielām svaigu gaļu un / vai dārzeņiem, pēc tam pagatavots ar papildu garšvielām un tiek pasniegts tradicionālā apaļkoka baltu traukā. Lai gan restorānos, kas tagad apkalpo slaveno ēdienu visā Apvienotajā Karalistē, ir jautri izdarīt mājās un ar nelielu daļu no izmaksām. Nepalaidiet garšvielu sarakstā, sagatavojiet to pats, un jūs noteikti pamanīsiet atšķirību.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote zemesriekstu eļļa
- 1 sīpols (smalki sagriezts)
- 1 ķiploku krustnagliņa (maltas)
- 1 gab. Ingveru (svaigu, mizotu un rīvētu, 1 centimetrs)
- 2 lielas vistas krūtiņas (sagrieztas gabalos)
- 250 mililitru dārzeņu krājums (vai vistas krājums)
- 1 tējkarote tomātu biezeņa
- sāls pēc garšas
- 1
- lauru lapa
- 1 liels tomāts (šķēlēs)
- Balti Spice Mix:
- 1/2 tējkarote
- sinepju sēklas (sasmalcinātas)
- 2 ēdamkarotes cilantro (svaigas, sasmalcinātas)
- 1 tējkarote
- Garam Masala
- 4 karija lapas (žāvētas, sasmalcinātas)
- 1 tējkarote palmu cukura
- 1 tējkarote koriandra
- 1 tējkarote ķimenes
- 1 tējkarote kanēļa
- 1 tējkaroti krustnagliņas
- 1 tējkaroti kurkuma
- 1 tējkarote nigella sēklas
- 3 zaļās čili (sasmalcinātas)
- 4
- kardamona pākstis (sadalīts)
Kā to izdarīt
Kalpo 2Savāc visas garšvielas. Jums būs vieglāk izdarīt kariju, ja visas garšvielas būs gatavas jau iepriekš.
- Lai sāktu kariju, vispirms ir nepieciešams sildīt eļļu lielā pannā. Kad karsts, bet ne smēķētājs, pievienojiet viegli saberztas sinepju sēklas, pagatavojiet tikai 30 sekundes, piesardzīgi tie var būt pop un iztīrīti no pannas. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu, pazeminiet siltumu un pavārs apmēram 3 - 5 minūtes, līdz tas ir mīksts, bet ne krāsains. Tad pievienojiet visas garšvielas plus ķiplokus un ingveru. Gatavojiet uz vidēja siltuma, lai nodrošinātu, ka garšvielas netiek apdegtas.
- Pievienojiet vistu, cukuru labi ielejiet, lai pārliecinātos, ka visi vistas ir pārklāti garšvielās. Dažreiz 10 minūtes sagrieziet maizi, lai pārliecinātos, ka vistas vai garšvielas nedeg.
- Visbeidzot, pievienojiet krājumu, tomātu biezeni, samla sāls šķipsnu un lauru lapu. Atkārtoti maisīt un tad samazināt siltumu. Gatavojieties maigi 25 minūtes, līdz vistas ir pagatavotas un piedāvātas. Visbeidzot pievienojiet cilantro / koriandru un tomātu, samaisiet un pagatavojiet vēl 3 minūtes.
- Baltie ēdieni karsējami karsējami ar naan maizi pusē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 488 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 105 mg |
| Nātrijs | 467 mg |
| Ogļhidrāti | 34 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 40 g |