Šī vienkāršā brokoļu zupa prasa ļoti maz laika, un tas padara lielisku pusdienu zupu, kas kalpo ar pusi sviestmaizes vai salātus. Šajā ēdienā varat brīvi izmantot svaigus vai saldētus brokoļus.
Ja vēlaties, izmantojiet bukokļu un ziedkāpostu maisījumu zupa, vai arī pievienojiet brokoļus tam pievienotus sasmalcinātus svaigus spināti. Lai pagatavotu veģetāro zupu, nomainiet vistas buljonu ar dārzeņu buljonu. Bagātīgākai zupai nomainiet pusi piena ar vieglu krēmu vai pusi pusi.
Sasmalcināts Čedaras siers kalpo kā zupa garnīrs, bet justies brīvi izmēģināt citus garšus. Labs risinājums ir kubiņos sagriezts vai sagriezts vārīts bekonu vai arī nelielu skābo krējumu vai grauzdētu svaigu piparu biezeni vītē katrā zupas bļodā tieši pirms pasniegšanas. Gatavi grauzdiņi padara garšīgus, kraukšķīgus garšus.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases
- vistas buljonu (vēlams zemu nātrija vai nesālītu)
- 1 (16-unce) maiss saldētu brokoļu (vai apmēram 1 mārciņa svaigu brokoļu florets)
- 1 vidējs sīpols (sasmalcināts)
- 2 lauru lapas (žāvētas)
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 6 ēdamkarotes universālie milti
- 2 tases piena
- 8 unces sasmalcinātā Čedaras siera (2 tases, asas,
- sadalīts )
- 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- Dārzeņu pipari (vai pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Kārbā vidējā siltumā uzliek vistas buljonu, brokoļus, sasmalcinātu sīpolu un lauru lapas līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu zemāk un pārklājiet pannu. Uzmest maisījumu apmēram 10 līdz 15 minūtes vai līdz dārzeņi ir ļoti maigi.
- Lielajā kafejnīcā vidēji zemā siltumā izkausē sviestu. Pievienojiet miltus un samaisiet, lai sajauktu to izkausētā sviestā. Turpiniet gatavot 2 minūtes, pastāvīgi maisot. Pakāpeniski pievieno pienu un turpina gatavot, līdz tas sabiezināts, nepārtraukti maisot.
- Izmantojot blenderi , pagatavoto brokoļu maisījumu apstrādā 2 vai 3 sērijās. Pievienojiet biezinātu brokoļu maisījumu sabiezinātai piena maisījumam. Pievienojiet apmēram 1/1 glāzi siera; Pārējo sieru ieliek mazā bļodā un novieto malā. Izbaudiet zupu un pievienojiet sāli un piparus pēc vajadzības.
- Ieliet zupu bļodiņos un izrotājiet ar rezervēto sasmalcināto sieru.
- Pasniedziet krēmveida zupu ar krekeri, cep franču maizes grauzdiņus (crostini) .
Kā droši baltvīnu zupa maisītājā
Svarīgi ir apstrādāt karstos šķidrumus maisītājā nelielās partijās. Tvaika izplešas, un, ja tas ir pārāk pilns, var pūst vāku tieši maisītājā. Lai izvairītos no netīrumiem un iespējamiem apdegumiem, nekad neaizpildiet maisītāju vairāk kā pusi no pilna apjoma; viena trešdaļa ir ideāla. Uzliekot vāku uz blenderī, noteikti atlaidiet centrālo vāciņu. Novietojiet salocītu virtuves dvieli pār vāku un stingri turiet to ar vienu roku, kamēr jūs izmantojat otru roku, lai kontrolētu ātruma vai impulsa funkciju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 445 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 89 mg |
| Nātrijs | 1,038 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 20 g |