Kurkums piešķir šo ziedkāpostu spilgti dzeltenu krāsu, savukārt citas marokāņu garšvielas un konservēts citronu pievieno garšīgu garšu. Pasniedziet to kā vienkāršu pusi vai veģetāro ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liela ziedkāpostu galva
- 1 1/2 tējkarotes
- ķimenes
- 1 tējkarote
- ingvera
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarote
- paprika
- 1/2 tējkarote
- kurkuma
- Melnais vai cayenne pipars pēc garšas
- 1 sīpols (šķēlēs vai rupji sasmalcināts)
- 3 ķiploku krustnagliņas (smalki sagriezti vai nospiesti)
- 1/4 līdz 1/3 tase olīveļļas
- 1 konservēta citrona (kvartēta)
- 1 neliela sarkanā olīva (vai violetas olīvas)
- 1/2 tase ūdens
- 2 līdz 3 ēdamkarotes svaiga cilantro (sasmalcināta)
Kā to izdarīt
- Saplieziet ziedkāpostu mazos ziedu pušķos; mazgāt un iztukšot. Sajauc ziedkāpostu ar garšvielām un atmatā.
- Plašā, dziļā pīrāga vai holandiešu krāsnī sautējiet sīpolus un ķiplokus olīveļļā ar vidēju siltumu tikai dažas minūtes. Pievienojiet ziedkāpostu, konservētu citronu, olīvas un ūdeni un uzkarsējiet.
- Nosedziet un vāriet apmēram 10 minūtes, uzmanīgi maisot vienu vai divas reizes, līdz ziedkāposti ir tikai maiga. Turpiniet gatavot ēdienu bez pārklājuma, lai samazinātu šķidrumus tikai eļļai.
- Apberiet svaigu cilindro pa ziedkāpostu un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 373 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 142 mg |
| Ogļhidrāti | 39 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 10 g |