Tas varētu pārsteigt tevi, taču šī eņģeļa pārtikas kūka recepte, protams, ir bez piena produktiem un ar zemu tauku saturu, tāpēc tas ir ideāls personām ar alerģiju un nepanesamību piena produktiem, kā arī tiem, kas uzskaita kalorijas. Ak, un tas patiešām ir arī garšīgs.
Kāds ir eņģelis pārtikas kūka noslēpums? Olu baltumi! Olu baltumi, kas ir bez taukiem un bez piena , dod šo kūku tā lifts un viegla, salda tekstūra, neizmantojot tradicionālos augšanas līdzekļus, piemēram, cepamā soda, cepamo pulveri vai nobarojamu olu dzeltenumus.
Faktiski taukiem un piena produktiem nav vietas eņģeļa pārtikas kūka - pat maisīšanas traukā vai cepšanas pannā. Lai iegūtu vairāk olu baltuma garšas, mēģiniet arī eņģeļu pārtikas kūkas .
Kas jums būs nepieciešams
- Angel pārtikas kūka:
- 12 lieli olu baltumi (vai aptuveni 1 1/2 tases)
- 1 1/4 glāzes konfekšu cukura
- 1 tase miltu (universāls)
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 tartars ar tējkarotiem krēmu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 glāze cukura (balts)
- Zemeņu mērcē Topping:
- 2 kvartes zemenes (lobītas un sasmalcinātas)
- 1 1/4 glāzes cukura (balts)
- 2 tējkarotes laima sula (svaiga)
Kā to izdarīt
Padarīt kūku
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F. Ievietojiet olu baltumus lielā, bez taukiem, maisīšanas traukā un ļaujiet tām 30 minūtes uzturēties istabas temperatūrā.
- Vienlaikus sasmalciniet konditorejas cukuru un miltus vidēja izmēra bļodā, līdz tas ir labi salikts. Atlikt malā.
- Pievienojiet vaniļas ekstraktu, zaru siera krējumu un sāli olu baltumiem. Izmantojot elektrisko rokas maisītāju, 2 minūtes sajauciet olu baltumu maisījumu lēni. Pagrieziet ātrumu līdz vidēja ātruma iestatījumam un sāciet pakāpeniski pievienojot 1 glāzi baltā cukura, nepārtraukti pūšot, līdz cukurs ir izšķīdis un veidojas stīvs piķis.
- Izslēdziet maisītāju un, izmantojot lāpstiņu, miltu konditorejas cukura maisījumā pakāpeniski sakrājiet olu baltumus apmēram 1/4 tasi laikā, līdz viss ir iekļauts.
- Viegli karo pīrāgs ar neattīrītu 10 collu tūbiņu vai eņģeļu pārtikas kūku pannu. Cepiet 35 līdz 45 minūtes vai līdz brīdim, kad kūka atsākies, pieskaroties vai zobu bakstāmais, kas ievietots kūkas centrā (starp ārējo sienu un pannas iekšējo sienu), kļūst tīrs.
- Invertējiet kūkas pannu uz dzesēšanas plaukta un ļaujiet kūku atdzist vismaz vienu stundu pirms kūkas izņemšanas no pannas.
Padarīt zemeņu mērci un kalpot
- Pievienojiet sasmalcinātas zemenes, 1 1/4 glāzes baltā cukura un laima sulu vidēja lieluma kūkā vidējā siltumā, bieži maisot, lai izšķīdinātu cukuru.
- Iemērciet maisījumu vārīšanās temperatūrā, tad samaziniet siltumu līdz zemam un uzvāriet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Pārnesiet mērci uz bļodiņu un pasniedziet siltu vai aukstu, izmantojot eņģeļu pārtikas kūku un mīļāko saldējumu no piena produktiem .
Piezīme. Šī recepte ir piemērota uz piena produktiem nesaturošu un bez laktozes diētu, bet, tāpat kā jebkura cita recepte, kas domāta cilvēkiem ar alerģiju vai uztura ierobežojumiem, uzmanīgi izlasiet visas uztura zīmes, lai pārliecinātos, ka nav slēptu piena produktu sastāvdaļu vai alergēni, ja tie attiecas uz jums.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 378 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 229 mg |
| Ogļhidrāti | 88 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 5 g |