Terminu " plaki" (plah-KEE) grieķu valodā lieto, lai aprakstītu trauku, kas parasti tiek pagatavots ar olīveļļu, tomātiem un dārzeņiem krāsnī. Piemēram, jūs varat būt "plaki" stilā pupiņas (sauktas par Gigandes plaki) vai šajā gadījumā ceptas zivju plakas. (Zivis grieķu valodā ir Psari, izrunā SAH-ree.)
Šī recepte labi darbojas ar jebkuru stingru balto zivju - mencu, tilapiju, paltusu, pikšām vai jebkādu citu veidu, kas jums var būt pieejams. Tas arī izpaužas vislabāk, ja jūs izmantojat Panko rīvmaizi, kas ir ar baltmaizes biezpiena rīvmaizi, kas ir izplatīta Āzijas virtuvē, bet tagad ir plaši populāra Rietumu virtuvē. Viņiem ir vairāk ķermeņa nekā pamata rīvmaizes un radīs kraukšķīgāku iznākumu. Alternatīvi, jūs varat pagatavot rīvmaizi, ielieciet pārtikas pārstrādātājā noplēšamo dienu maizi un apstrādājiet, līdz mazie drupināti veido (pirms tas kļūst par pulveri).
Tas ir vienkāršs ēdiens, ko paredzēts salikt, un tas nodrošina garšas, bet vieglas un veselīgas maltītes. Tas ir garšīgs istabas temperatūrā vai pat aukstā stāvoklī. Pasniedziet ar kādu fetas sieru un garozu maizi pusē.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase olīveļļas
- 2 lieli sīpoli (plāni šķēlēs)
- 1 glāze selerijas (kubiņos)
- 2 līdz 3 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 5 plūmju tomāti (sēja un kubiņos)
- 1 tase svaigu pētersīļu (sasmalcināta)
- 3 lbs stingras baltas zivs filejas (piemēram, mencas, paltuss, tilapija)
- Dash sāls
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari
- 2 tējk. žāvētu oregano
- 2 citronas (plānas šķēlēs)
- 3 ēd.k. citrona sulas (svaigi spiestas)
- 1/2 tase sausa baltvīna
- 1/4 tases rīvmaizes (
- Panko darbojas labi)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F
- Sildiet olīveļļu svirdī ar vidēji augstu siltumu un sautējiet sīpolus un seleriju līdz apmēram 5 minūtēm. Pievieno ķiplokus un saute līdz pat smaržīgai, apmēram minūti.
- Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un pētersīļus pannā un saute, līdz tiek absorbēta lielākā daļa šķidruma. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
- Ievietojiet zivju filejas nereaktīvā cepamā pannā vai keramiskā maiznīcā. Nosusiniet tos ar sāli un pipariem un apkaisa ar pīrāgu uz abām pusēm.
- Augšējo zivju fileju ar sīpolu / seleriju / tomātu maisījumu un katra ar divām vai trim plānām citrona šķēlītēm.
- Nelielā traukā apvienojiet citronu sulu un vīnu un pārlejiet fileju un pannā.
- Visu fileju uzliek ar apceptu rīvmaizi un liek šķidrumus pannā.
- Cepiet filėus, kas ir pārklāti 30 līdz 40 minūtes vai līdz zivs viegli sasmalcina ar dakšiņu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 500 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 127 mg |
| Nātrijs | 609 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 52 g |