Vistām , kas sasmalcinātas, tās ir rūpīgi jāapstrādā, bet ne pārgatavotas. Vislabākais veids, kā to izdarīt, ir tas, lai to viegli iemērc kādā mērcē ar skābi. Sasmalcināta vistas gaļa tomātu mērcē ir atbilde!
Atkaulotas, bez ādas vistas krūtiņas ir labākā izvēle šim vienkāršajam receptei. Vistas gaļa tiek pagatavota, pēc tam sasmalcināta, pēc tam atgriezās mērcē, lai mazliet vāra, lai tas varētu absorbēt dažus pikantos aromātus.
Ja vēlaties, šajā receptē varat izmantot bez kauliem, bez ādām vistu ciskas ; pagatavot gatavošanas laiku līdz 25 minūtēm. Un vienmēr testa vistu ar gaļas termometru, pirms to kalpojat. Tam jābūt vismaz 160 ° F katru reizi.
Šo recepti var padarīt vieglu vai pikantu kā vēlaties. Ja vēlaties karstos ēdienus, pievienojiet nedaudz sasmalcinātus jalateno vai habanero papriku. Pievienojiet vēl vienu sīpolu, palieliniet čili pulvera daudzumu vai mēģiniet pievienot chipotle papriku adobo mērcē . Šī recepte ir ļoti universāla un to var pielāgot jebkurai gaumei.
Ja vēlaties, izmēģiniet šo recepte, izmantojot tacos , picas, aplauzumus vai pat pita maizes sviestmaizes. To var arī iesaldēt. Atdzesējiet, ielieciet cietā saldētavas traukā un iesaldējiet līdz 3 mēnešiem. Lai atkausētu, lieciet ledusskapī nostāvēties naktī, pēc tam atdziest.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 4 atkaulotas bezkrāsas vistas krūtiņus, katru pusi šķērso
- 1 (8 unces) var tomātu mērci
- 1 glāze taco mērci
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 zaļā paprika, sasmalcināta
- 1 ēdamkarote čili pulvera
- 1/4 tējkarotes ķimenes
- 1/8 tējkarotes piparu
- 1 tējkarote cukura
Kā to izdarīt
- Lielā pankole, sauté sīpoli un ķiplokus olīveļļā vidējā siltumā, līdz maiga, apmēram 6-7 minūtes.
- Pievienojiet vistu ar pankūci, kopā ar tomātu mērci, taco mērci, sāli, zaļo papriku, čili pulveri, ķimenes, piparus un cukuru. Labi samaisiet.
- Uzmest šo maisījumu 15 līdz 20 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz mērs ir nedaudz sabiezējis un vistas gaļa tiek pagatavota līdz 160 ° F, mērot ar gaļas termometru.
- Izmantojot knaibles, noņemiet vistu no mērces un novietojiet uz plāksnes. Izmantojot divus dakšiņas, vistas gabalu sagriež garos gabaliņos. Atgriezieties mērcē un vāra vēl 2-3 minūtes, lai vistas varētu absorbēt kādu mērci.
Izmantojiet sasmalcinātas vistas tostādas , sviestmaižu ar karstu aplaupīšanu vai kā tauku salātu pagatavošanu vai kā tauku pildījumu, kā arī sasmalcinātus salātus, sieru un guakamolu .