Šī Risotto spiediena vārīšanas recepte ir neparasta un ļoti vienkārša. Risotto gatavošana jūsu spiediena katlā rada perfektu tekstūru un ir vienkārši gardas. Jūs varat pievienot citas sastāvdaļas uz šo recepti; pēdējā reizē es pievienoju sasmalcinātu šķiņķi un zirņus.
Pārliecinieties, vai jūs izpildāt norādījumus, kas bija pievienoti jūsu spiediena katls ; tie var nedaudz atšķirties no šīs receptes. Izlasiet visus drošības norādījumus un saprotiet, kā ierīce darbojas.
Risotto tradicionāli tiek pagatavots uz plīts virsmas. Jums jāuzstājas un jāmaisa rīsu maisījums un lēni jāpievieno buljons, lai ciete izkļūtu no rīsiem un sajauktu mērci. Šī metode ir ātrāka un vienkāršāka, jo īpaši, ja esat pazīstams ar spiediena katlu. (Jūs varat arī padarīt risotto lēnajā plītē vai krāsnī .)
Pasniedziet šo brīnišķīgo recepti ar kraukšķīgiem zaļajiem salātiem, kas tiek izspiesti ar avokado un vīnogu tomātiem, dažām tvaicētām zaļajām pupiņām vai sparģeļiem pusē un dažiem brūnoglēm vai šokolādes čipu desertiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes nesaldētā sviesta
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/2 tase smalki sagrieztu sīpolu
- 2 krustnagliņas malto ķiploku
- 2 glāzes Arborio rīsu
- 1/2 tase sausa baltvīna
- 4-1 / 2 glāzes vistas buljonā
- 1/2 tase svaigi sarīvētu Parmesan sieru
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes piparu
Kā to izdarīt
Apvienot 1 ēdamkaroti sviestu un olīveļļu spiediena katlā un siltumu, neatklātas, vidēji augstu siltumu.
Pievieno sīpolu un pagatavo, maisot ar koka karoti, līdz sīpols sāk mīkstināt 2 līdz 3 minūtes. Esi uzmanīgs, lai brūna sīpolu. Samaisiet ķiplokus un rīsus, lai pārklātu graudus ar tauku un sīpolu maisījumu, un pagatavojiet aptuveni 1 minūti ilgāk.
Pievieno vīnu un gatavo, maisot, līdz tas lielākoties tiek absorbēts ar rīsiem.
Pievienojiet 4 tases buljons un samaisiet, lai tos apvienotu.
Pārklājiet spiediena katli atbilstoši ražotāja norādījumiem, paaugstiniet siltumu, paaugstiniet spiedienu un 10 minūtes gatavojiet.
Ātri izslēdziet siltumu un atlaidiet spiedienu, izmantojot aukstā ūdens metodi, ja jums ir vecmodīga plīts vai ātrā atbrīvošanas metode. Noņemiet vāku. Pārbaudiet, vai rīsi ir al dente (tas nozīmē, ka tas ir maigs, bet vidū joprojām ir nedaudz stingrs). Ja tā nav, pagatavojiet vēl 2 līdz 3 minūtes. Pēc tam izslēdziet siltumu un atbrīvojiet spiedienu un atkal pārbaudiet rīsus.
Pievieno atlikušo 1/2 tējkarotes buljonu, 1 ēdamkarote sviestu un sieru un labi samaisiet, lai tos apvienotu ar rīsiem. Sasmalciniet sāli un piparus pēc garšas. Pasniedz nekavējoties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 356 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 16 mg |
| Nātrijs | 676 mg |
| Ogļhidrāti | 55 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 9 g |